Jus de gingembre (Ginger ou gnamakoudji)

Facile Ă  faire et rafraĂźchissante, cette boisson comme le jus de bissap, bouye…est trĂšs prisĂ©e au SĂ©nĂ©gal et dans d’autres pays d’Afrique. Le gingembre est connu pour ces bienfaits pour la santĂ© mais on lui prĂȘte Ă©galement des vertus aphrodisiaques (Ă  confirmer hein!).

Le jus de gingembre porte diffĂ©rents noms selon le pays, eau piquante (gnamakoudji) au Mali ou en CĂŽte d’ivoire, ginger au SĂ©nĂ©gal. C’est une boisson rafraĂźchissante et facile Ă  faire, pour attĂ©nuer le goĂ»t piquant je rajoute du jus d’ananas et du citron, mais si vous prĂ©fĂ©rez, le jus de gingembre peut ĂȘtre prĂ©parĂ© uniquement avec de l’eau.

Selon le goĂ»t de chacun, il peut ĂȘtre aromatisĂ©, en y ajoutant de la fleur d’oranger, du sucre vanillĂ©…

Pour 1,5 litres de jus

  • – Jus de gingembre 
  • – 1 litres d’eau 
  • – 50 cl de jus d’ananas 
  • – Le jus d’un demi citron 
  • – 200g de gingembre 
  • – 100g  de sucre
  • – 2 sachets de sucre vanillĂ© (facutatif)
  • -2 branches de feuilles de menthe

 

  1. Épluchez et laver le gingembre. Mixer le gingembre coupĂ© en morceaux avec un verre d’eau pour obtenir une pĂąte. 
  2. Une fois mixer, mettre cette pĂąte dans un saladier.
  3. Ajouter le restant de l’eau, le jus d’ananas. Bien mĂ©langer et laisser macĂ©rer au moins 1h.
  4. Filtrer la préparation. Ajoutez le sucre, les sachets de sucre vanillé, le jus de citron et les feuilles de menthe.
  5. Mettre dans une bouteille ou une carafe et laisser reposer au frais plusieurs heures. 
  6. Une fois le jus bien frais il est prĂȘt Ă  ĂȘtre dĂ©gustĂ©. 

 

5 thoughts on “Jus de gingembre (Ginger ou gnamakoudji)

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

trois × 5 =