Tarte amandine aux abricots

Cette recette fait partie des recettes Ă  garder sous le coude et Ă  rĂ©aliser rapidement pour le goĂ»ter ou tout simplement pour se faire plaisir. cette tarte est un dĂ©lice et l’acidulĂ© des abricots se marie Ă  merveille avec la douceur de la crĂšme d’amande.  La saison des abricots se termine mais on en a encore de trĂšs beaux en ce moment, alors on en profite et bien sucrĂ©s de surcroĂźt alors n’hĂ©sitez pas Ă  diminuer la quantitĂ© de sucre si besoin.

Cette base peut vous servir Ă  rĂ©aliser des tartes amandine avec pleins d’autres fruits, notamment poire, pomme… Et remplacer les amandes effilĂ©es par des pistaches concassĂ©es pour encore plus de gourmandise.

Une bonne recette gourmande pour le goĂ»ter, eh oui c’est toujours meilleurs un goĂ»ter maison!

Pour 6 personnes:

  • Une pĂąte feuilletĂ©e ou sablĂ©e
  • 400g d’abricots
  • 75g de poudre d’amandes
  • 75g de sucre
  • 75g de beurre mou
  • 2 oeufs
  • Des amandes effilĂ©es
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Coupez les abricots en deux, enlever le noyau et couper de nouveau chaque morceaux.
  3. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, ajoutez ensuite la poudre d’amandes,, le sucre en poudre et le beurre mou. Vous devez obtenir une crĂšme lisse.
  4. Etalez la pĂąte dans un moule Ă  tarte, mettre de la crĂšme amande sur toute la pĂąte et disposez les quartiers d’abricots.
  5. Saupoudrez d’amandes effilĂ©es et enfourner 30 minutes.

Comme je suis une grande gourmande, je sers ma tarte avec une boule de glace vanille !

4 thoughts on “Tarte amandine aux abricots

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