Cette recette fait partie des recettes Ă garder sous le coude et Ă rĂ©aliser rapidement pour le goĂ»ter ou tout simplement pour se faire plaisir. cette tarte est un dĂ©lice et l’acidulĂ© des abricots se marie Ă merveille avec la douceur de la crème d’amande.  La saison des abricots se termine mais on en a encore de très beaux en ce moment, alors on en profite et bien sucrĂ©s de surcroĂ®t alors n’hĂ©sitez pas Ă diminuer la quantitĂ© de sucre si besoin.
Cette base peut vous servir Ă rĂ©aliser des tartes amandine avec pleins d’autres fruits, notamment poire, pomme… Et remplacer les amandes effilĂ©es par des pistaches concassĂ©es pour encore plus de gourmandise.
Une bonne recette gourmande pour le goĂ»ter, eh oui c’est toujours meilleurs un goĂ»ter maison!
Pour 6 personnes:
- Une pâte feuilletée ou sablée
- 400g d’abricots
- 75g de poudre d’amandes
- 75g de sucre
- 75g de beurre mou
- 2 oeufs
- Des amandes effilées
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les abricots en deux, enlever le noyau et couper de nouveau chaque morceaux.
- Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, ajoutez ensuite la poudre d’amandes,, le sucre en poudre et le beurre mou. Vous devez obtenir une crème lisse.
- Etalez la pâte dans un moule Ă tarte, mettre de la crème amande sur toute la pâte et disposez les quartiers d’abricots.
- Saupoudrez d’amandes effilĂ©es et enfourner 30 minutes.
Comme je suis une grande gourmande, je sers ma tarte avec une boule de glace vanille !
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Hummmmmm… Elle me dit bien ta tarte amandine.
Elle n’a pas fait long feu.
J’adore le mariage amande et abricot. En plus avec une boule de glace Ă la vanille 🙂
C’est un très bon mariage !