Chouquettes facile

C’est super sympa lorsqu’on partage le petit dĂ©jeuner avec les collĂšgues et bien Ă©videmment on a toujours droit aux chouquettes. M’Ă©tant dĂ©jĂ  lancĂ© dans les choux avec ma recette de choux Ă  la crĂšme chantilly et fraises, je me suis dis fini les chouquettes de la boulangerie du coin, on va prĂ©parer des chouquettes homemade.

TrĂšs simple Ă  rĂ©aliser, elles sont dĂ©licieuses et les collĂšgues ont validĂ©! Les chouquettes sont croustillantes et dorĂ©es Ă  l’extĂ©rieur. Moelleuse et aĂ©rĂ© Ă  l’intĂ©rieur.

J’ai utilisĂ© la recette de base de mes choux avec une petite adaptation.

Pour environ 45 chouquettes:

  • 125ml de lait
  • 125ml d’eau
  • 125g de beurre
  • 15g de sucre en poudre
  • 5g de sel
  • 150g de farine
  • 4 Ɠufs
  • Du sucre perlé (sucre en grain)
  1. PrĂ©chauffez le four thermostat 6 Ă  180°C. J’ai utilisĂ© le mode chaleur tournante de mon four Ă  160°C.
  2. Dans une casserole, portez Ă  Ă©bullition l’eau, le lait, le sel, sucre et le beurre coupĂ©s en dĂšs.
  3. Ajoutez la farine tamisée en une seule fois hors du feu.
  4. Reportez la casserole sur le feu et dessĂ©chez la pĂąte Ă  l’aide d’une spatule.
  5. Le mélange doit se décoller des parois de la casserole.
  6. Mettre la pùte dans un saladier et incorporez un à un les oeufs sur la préparation avec une spatule.
  7. A l’aide d’une poche muni d’une douille, dressez vos choux sur la feuille de papier cuisson.
  8. Parsemez de sucre perlé. Faire des mouvements circulaire avec la plaque du four pour que le sucre colle sur les chouquettes
  9. Cuisson 25 Ă  30 minutes.

Astuces:

– Ne surtout pas ouvrir le four, vos chouquettes ne seront pas gonflĂ©s mais tout raplapla!

– Pour la conservation, ne surtout pas les mettre dans une boĂźte hermĂ©tique. Pour conserver mes chouquettes et Ă©viter qu’ils ne prennent trop l’humiditĂ©. Je dispose chaque choux sur un plateau sans les superposer. Et si vous les conservez toute une nuit, Il suffit juste de disposer un torchon (pas trop Ă©pais) par dessus.

4 thoughts on “Chouquettes facile

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