Moukhamsa (M’hamsa) au lait

La recette de mon enfance, on ne terminait jamais un repas sans un petit verre de tiakri ou de m’hamsa. Et j’ai refil√© le virus √† mon fiston qui lui aussi en raffole, d’ailleurs c’est un dessert tr√®s appr√©ci√© des enfants (et pas que!).

Ce dessert ressemble au riz au lait sauf qu’√† la place du riz, on utilise des p√Ętes plombs (p√Ętes perles). Ce moukhamsa se compose non seulement de lait mais √©galement de cr√®me. Je vous propose ici le m√©lange¬†que j’appr√©cie mais vous pouvez le pr√©parer qu’avec du yaourt ou du lait, ajouter de la faisselle… C’est vraiment comme on aime. Concernant le sucre on dose √©galement selon ses go√Ľts.

Si ce dessert vous pla√ģt, Je pense que vous appr√©cierez la recette de tiakri d√©j√† sur le blog.

  • 250g de p√Ęte plomb
  • 1 yaourt nature
  • 50g de cr√®me fra√ģche (environ 4 cuill√®res √† soupe)
  • 4 cuill√®res √† soupe de fromage blanc
  • 4 cuill√®res √† soupe de sucre en poudre (mais c’est votre convenance)
  • Du lait concentr√© non sucr√© (facultatif)
  • 1 sachet de sucre vanill√©
  • 1,5 litre d’eau
  1. Porter l’eau √† √©bullition, versez les p√Ętes et laisser cuire 25 √† 30¬†minutes. Les p√Ętes doivent √™tre tendre lorsqu’elles sont bien cuites.
  2. Une fois les p√Ętes cuites, les p√Ętes auront presque absorb√©¬†la totalit√© de l’eau (mais attention ne pas √©goutter il doit rester un peu d’eau de cuisson), laisser ti√©dir.
  3. Ajoutez le yaourt, la cr√®me fra√ģche, le fromage blanc et m√©langez.
  4. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé et mélangez de nouveau.

Si la pr√©paration n’est trop compacte, ajoutez un peu de lait concentr√©.

10 thoughts on “Moukhamsa (M’hamsa) au lait

    1. Merci, alors le m’hamsa peut devenir compact si on le laisse reposer, c’est une vari√©t√© de p√Ętes donc comme toutes les p√Ętes si on laisse avec de l’eau √ßa va boire le jus. Un conseil n’h√©sitez pas √† ajouter du lait ou bien de le r√©chauffer avec un verre d’eau.

  1. Bonjour,

    Vous parlez de cr√®me fra√ģche puis de cr√®me liquide. C’est assez diff√©rent en terme de texture. Laquelle privil√©gier ?
    Merci pour vos recettes

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