Moukhamsa (M’hamsa) au lait

La recette de mon enfance, on ne terminait pas un repas sans un petit verre de tiakri ou de m’hamsa. Et j’ai refilĂ© le virus Ă  mon fiston qui lui aussi en raffole, d’ailleurs c’est un dessert trĂšs apprĂ©ciĂ© des enfants (et pas que!).

Ce dessert ressemble au riz au lait sauf qu’Ă  la place du riz, on utilise des pĂątes plombs (pĂątes perles). Ce moukhamsa se compose non seulement de lait mais Ă©galement de crĂšme. Je vous propose ici le mĂ©lange que j’apprĂ©cie mais vous pouvez le prĂ©parer qu’avec du yaourt ou du lait, ajouter de la faisselle… C’est vraiment comme on aime. Concernant le sucre on dose Ă©galement selon ses goĂ»ts.

Si ce dessert vous plaßt, Je pense que vous apprécierez la recette de tiakri déjà sur le blog.

  • 250g de pĂąte plomb
  • 1 yaourt nature
  • 50g de crĂšme fraĂźche (environ 4 cuillĂšres Ă  soupe)
  • 4 cuillĂšres Ă  soupe de fromage blanc
  • 4 cuillĂšres Ă  soupe de sucre en poudre (mais c’est votre convenance)
  • Du lait concentrĂ© non sucrĂ© (facultatif)
  • 1 sachet de sucre vanillĂ©
  • 1,5 litre d’eau
  1. Porter l’eau Ă  Ă©bullition, versez les pĂątes et laisser cuire 25 Ă  30 minutes. Les pĂątes doivent ĂȘtre tendre lorsqu’elles sont bien cuites.
  2. Une fois les pĂątes cuites, les pĂątes auront presque absorbĂ© la totalitĂ© de l’eau (mais attention ne pas Ă©goutter il doit rester un peu d’eau de cuisson), laisser tiĂ©dir.
  3. Ajoutez yaourt, crÚme liquide, fromage blanc et mélanger.
  4. Ajoutez sucre et sucre vanillé et mélanger de nouveau.
  5. Si la prĂ©paration n’est trop compacte, ajouter du lait concentrĂ©.

8 thoughts on “Moukhamsa (M’hamsa) au lait

    1. Merci, alors le m’hamsa peut devenir compact si on le laisse reposer, c’est une variĂ©tĂ© de pĂątes donc comme toutes les pĂątes si on laisse avec de l’eau ça va boire le jus. Un conseil n’hĂ©sitez pas Ă  ajouter du lait ou bien de le rĂ©chauffer avec un verre d’eau.

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