Accompagnements et sauce

Faux filet sauce forestière

J’adore ces plats ces plats simple qui nous font penser au déjeuner en famille. Un classique des brasserie (avec l’entrecôte frites). On ne mange pas beaucoup de viande à la maison mais de temps en temps on se fait un petit plaisir avec une belle pièce de viande. Pour accompagner la viande je prends souvent…

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D'ici et d'ailleurs

Chili con carne facile

Le chili con carne est un autre plat très connu de la cuisine tex-mex, en tête avec les fajitas. Le chili con carne est une sorte de ragoût de viande hachée avec des haricots rouge et tout ce qui fait la différence, le Chili (piment) qui donne ce goût légèrement épicé. Ce plat est issu du…

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Plats

Velouté de potimarron au St Agur

Un velouté de potimarron et une touche de caractére avec le St Agur. Je trouve que ce fromage ce marie très bien avec le goût de chataigne du potimarron. Très facile à réaliser, on profite de la saison des courges… Pour préparer de délicieuses soupes. « Au coeur de l’Auvergne dans les monts du Velay, Saint…

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Sandwichs

Fajitas au poulet

Les fajitas sont des galettes de tortillas garnies de viande, légumes… Ce plat est issu de la cuisine tex-mex.  » La cuisine tex-mex est une expression utilisée au Texas et dans le sud-ouest des États-Unis pour désigner une cuisine régionale parfois influencée par la gastronomie mexicaine. Les plats les plus emblématiques de la cuisine tex-mex sont le Chili con carne et les fatjitas » Lorsqu’on reçoit des amis…

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