Pizza poulet et artichauts

On ne change pas nos habitudes, le vendredi c’est pizza √† la maison. J’utilise toujours la m√™me recette de p√Ęte tr√®s simple √† r√©aliser et qui garde toujours son super moelleux. Pour cette rrcette jai diviser par deux ma recette de base.

Pour 4 personnes:

  • 200g de farine
  • 1 cuill√®re¬†√† soupe d’huile d’olive
  • 1¬† cuill√®re √† caf√© de sel
  • 1 sachet de levure boulang√®re ( 7g)
  • 120ml d’eau
  • De la farine pour le plan de travail

Pour la garniture:

  • 2 tranches de blanc de poulet
  • 150g de coeur d’artichaut marin√© Paso traiteur
  • 4 cuill√®res √† soupe de cr√®me fra√ģche
  • 3 cuill√®res √† soupe de coulis de tomate
  • Aromates au choix (heebes de Provence, origan…)
  • Un filet d’huile d’olive

J’utilise un robot pour pr√©parer ma p√Ęte √† pizza. Mais elle est se r√©alise tr√®s simplement √† la main.

  1. Si vous utilisez de la levure en sachet d√©shydrat√©e, la r√©hydrat√©e dans 2 cuill√®res √† soupe d’eau ti√®de ou de lait¬† (ou suivre les instructions sur le sachet)
  2. Mettre la farine puis les autres ingrédients dans le bol de votre robot ou saladier.
  3. Ajoutez la levure, verser l’eau petit √† petit est p√©trir, pour obtenir une p√Ęte qui se d√©tache du bord du bol.
  4. Laissez reposer la p√Ęte pour qu’elle l√®ve environ 1h30.
  5. Lorsque que la p√Ęte √† bien lev√©e, d√©gazez la p√Ęte.¬†¬†Mettre de la farine sur votre plan de travail et √©taler.
  6. Fa√ßonnez votre p√Ęte¬†pour obtenir un pizza, badigeonner de cr√®me fra√ģche, de sauce tomate, les tranches de blanc de poulet coup√©es en morceaux et les artichauts.
  7. Saupoudrez d’herbes de Provence, mettre un filet d’huile d’olive et¬†cuire 15 min √† 240 ¬įC.

Astuces

* Mettre les ingr√©dients sur les c√īt√©s du saladier et ajouter ensuite la levure au milieu pour √©viter que celle-ci ne soit en contact avec le sel et ainsi d√©sactiver sa propri√©t√© levant.

* Cuire la pizza dans un four bien chaud.

* Vous pouvez faire lever votre p√Ęte dans un four entre ouvert chauff√© √† 30 ¬įC.

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