Pizza poulet et artichauts

On ne change pas nos habitudes, le vendredi c’est pizza Ă  la maison. J’utilise toujours la mĂȘme recette de pĂąte trĂšs simple Ă  rĂ©aliser et qui garde toujours son super moelleux. Pour cette rrcette jai diviser par deux ma recette de base.

Pour 4 personnes:

  • 200g de farine
  • 1 cuillĂšre à soupe d’huile d’olive
  • 1  cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel
  • 1 sachet de levure boulangĂšre ( 7g)
  • 120ml d’eau
  • De la farine pour le plan de travail

Pour la garniture:

  • 2 tranches de blanc de poulet
  • 150g de coeur d’artichaut marinĂ© Paso traiteur
  • 4 cuillĂšres Ă  soupe de crĂšme fraĂźche
  • 3 cuillĂšres Ă  soupe de coulis de tomate
  • Aromates au choix (heebes de Provence, origan…)
  • Un filet d’huile d’olive

J’utilise un robot pour prĂ©parer ma pĂąte Ă  pizza. Mais elle est se rĂ©alise trĂšs simplement Ă  la main.

  1. Si vous utilisez de la levure en sachet dĂ©shydratĂ©e, la rĂ©hydratĂ©e dans 2 cuillĂšres Ă  soupe d’eau tiĂšde ou de lait  (ou suivre les instructions sur le sachet)
  2. Mettre la farine puis les autres ingrédients dans le bol de votre robot ou saladier.
  3. Ajoutez la levure, verser l’eau petit Ă  petit est pĂ©trir, pour obtenir une pĂąte qui se dĂ©tache du bord du bol.
  4. Laissez reposer la pĂąte pour qu’elle lĂšve environ 1h30.
  5. Lorsque que la pùte à bien levée, dégazez la pùte.  Mettre de la farine sur votre plan de travail et étaler.
  6. Façonnez votre pùte pour obtenir un pizza, badigeonner de crÚme fraßche, de sauce tomate, les tranches de blanc de poulet coupées en morceaux et les artichauts.
  7. Saupoudrez d’herbes de Provence, mettre un filet d’huile d’olive et cuire 15 min Ă  240 °C.

Astuces

* Mettre les ingrédients sur les cÎtés du saladier et ajouter ensuite la levure au milieu pour éviter que celle-ci ne soit en contact avec le sel et ainsi désactiver sa propriété levant.

* Cuire la pizza dans un four bien chaud.

* Vous pouvez faire lever votre pùte dans un four entre ouvert chauffé à 30 °C.

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