Quiche aux courgettes et curry

Que ça soit quiche ou tarte salĂ©e, voici une recette facile Ă  rĂ©aliser et qui dĂ©panne bien lorsqu’on est pressĂ©. J’aime varier mes recettes de quiche mais celle que je fais le plus souvent et celle aux courgettes. MĂŞme si on l’apprĂ©cie beaucoup j’essaye de varier de temps en temps, donc ici on l’agrĂ©mente de parmesan et d’une pointe de curry. 

IngrĂ©dients: 

  • Une pâte feuilletĂ©e 
  • 1kg de courgettes 
  • 2 oeufs 
  • 2 cuillères Ă  soupe de crème fraĂ®che 
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de curry en poudre 
  • 20g de parmesan 
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de moutarde 
  • Sel, poivre 
  1. Bien laver et couper en rondelles les courgettes. Cuire dans un grand volume d’eau salĂ©e environ 10 minutes, puis Ă©goutter et rĂ©server 
  2. Battre les oeufs avec la crème et la cuillère de curry.
  3. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule, badigeonnez de moutarde.
  4. Disposez les courgettes sur la pâte, versez la préparation œuf et crème.
  5. Saupoudrez de parmesan et enfourner environ 40 minutes.

” La courgette est une courge d’Ă©tĂ© et fait partie des lĂ©gumes diurĂ©tiques. Elle peut se consommer crue Ă  tremper dans une sauce, en salade, ou cuite, sautĂ©e, frite, en soupe… Elle est pauvre en calories, riche en fibres, riche en vitamines du groupe B, stimule le transit intestinal et joue sur la satiĂ©tĂ©. ” Source : passeport santĂ©.

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