Quiche aux courgettes et curry

Que ça soit quiche ou tarte salĂ©e, voici une recette facile Ă  rĂ©aliser et qui dĂ©panne bien lorsqu’on est pressĂ©. J’aime varier mes recettes de quiche mais celle que je fais le plus souvent et celle aux courgettes. MĂȘme si on l’apprĂ©cie beaucoup j’essaye de varier de temps en temps, donc ici on l’agrĂ©mente de parmesan et d’une pointe de curry. 

IngrĂ©dients: 

  • Une pĂąte feuilletĂ©e 
  • 1kg de courgettes 
  • 2 oeufs 
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de crĂšme fraĂźche 
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de curry en poudre 
  • 20g de parmesan 
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de moutarde 
  • Sel, poivre 
  1. Bien laver et couper en rondelles les courgettes. Cuire dans un grand volume d’eau salĂ©e environ 10 minutes, puis Ă©goutter et rĂ©server 
  2. Battre les oeufs avec la crĂšme et la cuillĂšre de curry.
  3. Déroulez la pùte feuilletée dans un moule, badigeonnez de moutarde.
  4. Disposez les courgettes sur la pĂąte, versez la prĂ©paration Ɠuf et crĂšme.
  5. Saupoudrez de parmesan et enfourner environ 40 minutes.

” La courgette est une courge d’Ă©tĂ© et fait partie des lĂ©gumes diurĂ©tiques. Elle peut se consommer crue Ă  tremper dans une sauce, en salade, ou cuite, sautĂ©e, frite, en soupe… Elle est pauvre en calories, riche en fibres, riche en vitamines du groupe B, stimule le transit intestinal et joue sur la satiĂ©tĂ©. ” Source : passeport santĂ©.

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