Brioche moelleuse facile

Mes enfants raffole de la brioche au petit dĂ©jeuner, j’en prĂ©pare donc très rĂ©gulièrement. Je rĂ©alise gĂ©nĂ©ralement ma pâte Ă  brioche le soir et je la fais cuire le matin. Au rĂ©veil, une brioche toute chaude Ă  la mie hyper filante pour mes gourmands.

J’ai utilisĂ© la recette de brioche Francine. Une fois que vous l’aurez adoptĂ©, il y aura de la brioche très souvent au petit dĂ©jeuner et mĂŞme au goĂ»ter. Il m’arrive de l’aromatiser avec de la vanille, de la fleur d’oranger ou de les confectionner en version individuelle avec des pĂ©pites de chocolat.

Pour une brioche :

  • 350 g de farine
  • 175 ml de lait
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de sel
  • 40g de sucre en poudre (2 cuillères Ă  soupe)
  • 1 Ĺ“uf
  • 75 g de beurre
  • 1 sachet de levure boulangère (5g)
  1. Mélangez dans un saladier, la farine, le sucre et le sel. Faites un puits et ajoutez la levure boulangère.
  2. Versez lentement le lait, le beurre ramolli et l’oeuf.
  3. PĂ©trissez vigoureusement pendant 6 minutes afin d’obtenir une pâte très souple et homogène.
  4. Couvrez le saladier d’un linge et laissez reposer la pâte 15 minutes.
  5. Formez un boudin et divisez-le en 4 pâtons. Faites 4 boules bien lisses à partir de ces pâtons.
  6. DĂ©posez ces 4 boules dans un grand moule Ă  cake beurrĂ©. Couvrez d’un torchon et laissez reposer 1h15 dans un endroit au chaud.
  7. PrĂ©chauffez le four Ă  180°C. Faites cuire pendant 25 minutes environ en position basse dans le four jusqu’Ă  ce que la brioche soit bien dorĂ©e.

Vous pouvez faire une seule brioche  ou faire des brioches individuelles.

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