Brioche moelleuse facile

Mes enfants raffole de la brioche au petit d√©jeuner, j’en pr√©pare donc tr√®s r√©guli√®rement. Je r√©alise g√©n√©ralement ma p√Ęte √† brioche le soir et je la fais cuire le matin. Au r√©veil, une brioche toute chaude √† la mie hyper filante pour mes gourmands.

J’ai utilis√© la recette de brioche Francine. Une fois que vous l’aurez adopt√©, il y aura de la brioche tr√®s souvent au petit d√©jeuner et m√™me au go√Ľter. Il m’arrive de l’aromatiser avec de la vanille, de la fleur d’oranger ou de les confectionner en version individuelle avec des p√©pites de chocolat.

Pour une brioche :

  • 350 g de farine
  • 175 ml de lait
  • 1 cuill√®re √† caf√© de sel
  • 40g de sucre en poudre (2 cuill√®res √† soupe)
  • 1 Ňďuf
  • 75 g de beurre
  • 1 sachet de levure boulang√®re (5g)
  1. Mélangez dans un saladier, la farine, le sucre et le sel. Faites un puits et ajoutez la levure boulangère.
  2. Versez lentement le lait, le beurre ramolli et l’oeuf.
  3. P√©trissez vigoureusement pendant 6 minutes afin d’obtenir une p√Ęte tr√®s souple et homog√®ne.
  4. Couvrez le saladier d’un linge et laissez reposer la p√Ęte 15 minutes.
  5. Formez un boudin et divisez-le en 4 p√Ętons. Faites 4 boules bien lisses √† partir de ces p√Ętons.
  6. D√©posez ces 4 boules dans un grand moule √† cake beurr√©. Couvrez d’un torchon et laissez reposer 1h15 dans un endroit au chaud.
  7. Pr√©chauffez le four √† 180¬įC. Faites cuire pendant 25 minutes environ en position basse dans le four jusqu’√† ce que la brioche soit bien dor√©e.

Vous pouvez faire une seule brioche  ou faire des brioches individuelles.

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