Mes enfants raffole de la brioche au petit dĂ©jeuner, j’en prĂ©pare donc très rĂ©gulièrement. Je rĂ©alise gĂ©nĂ©ralement ma pâte Ă brioche le soir et je la fais cuire le matin. Au rĂ©veil, une brioche toute chaude Ă la mie hyper filante pour mes gourmands.
J’ai utilisĂ© la recette de brioche Francine. Une fois que vous l’aurez adoptĂ©, il y aura de la brioche très souvent au petit dĂ©jeuner et mĂŞme au goĂ»ter. Il m’arrive de l’aromatiser avec de la vanille, de la fleur d’oranger ou de les confectionner en version individuelle avec des pĂ©pites de chocolat.
Pour une brioche :
- 350 g de farine
- 175 ml de lait
- 1 cuillère à café de sel
- 40g de sucre en poudre (2 cuillères à soupe)
- 1 œuf
- 75 g de beurre
- 1 sachet de levure boulangère (5g)
- Mélangez dans un saladier, la farine, le sucre et le sel. Faites un puits et ajoutez la levure boulangère.
- Versez lentement le lait, le beurre ramolli et l’oeuf.
- PĂ©trissez vigoureusement pendant 6 minutes afin d’obtenir une pâte très souple et homogène.
- Couvrez le saladier d’un linge et laissez reposer la pâte 15 minutes.
- Formez un boudin et divisez-le en 4 pâtons. Faites 4 boules bien lisses à partir de ces pâtons.
- DĂ©posez ces 4 boules dans un grand moule Ă cake beurrĂ©. Couvrez d’un torchon et laissez reposer 1h15 dans un endroit au chaud.
- PrĂ©chauffez le four Ă 180°C. Faites cuire pendant 25 minutes environ en position basse dans le four jusqu’Ă ce que la brioche soit bien dorĂ©e.
Vous pouvez faire une seule brioche ou faire des brioches individuelles.
Très belle ta brioche !
Merci ❤️