Crumble cake à la pomme

Le gâteau au yaourt est vraiment une recette que l’on doit absolument apprendre à nos enfant, elle est facile, ludique et les proportions sont très facile à retenir. J’aime faire des gâteaux mais quand je pâtisse avec les enfants je n’ai pas trop envie de me prendre la tête dans les mesures et les recettes très compliquées. Et de toute façon même s’ils aiment cuisiner avec nous, vous vous rendrez compte assez rapidement qu’il ne faut pas faire d’activités trop longue et que ces petits gourmands vont être pressés de dévorer leurs créations.

Maintenant ma fille a prit l’habitude de le faire avec moi et elle commence déjà à se repérer avec les étapes, du coup on fait même participer le petit dernier. Évidemment gâteau au yaourt ne veut pas dire gâteau pas gourmand, donc ll est très bon nature mais on peut aussi l’agrémenter comme on le souhaite. Notre version préférée à la maison, c’est avec des pommes et j’adapte les quantités de sucre, huile… en fonction des ingrédients que je vais rajouter en plus.

Ça tombe bien, il nous restait des pommes de la cueillette, donc on a préparé un délicieux cake aux pommes et crumble. Pour le crumble, vous pouvez le réaliser très facilement maison mais toujours pour rester dans la recette rapide, j’ai utilisé du crumble de sablé pur beurre de chez Goulibeur.

Pour 6 à 8 personnes:

• 4 pommes
• 30g de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre cassonade
• Du crumble de sablé ou quelques sablés émiettés
• 1 pot de yaourt nature (125g)
• 3 pots de farine
• 1 pot de poudre d’amandes
• 1 pot de sucre
• 1 pot d’huile
• 3 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Versez le pot de yaourt dans un saladier. On utilise ce même pot pour les mesures.
3. Versez qales pots de farine, le pot de poudre d’amandes , de sucre et d’huile dans le saladier..
4. Ajoutez ensuite les oeufs, la levure et le sucre vanillé et bien mélangez le tout à l’aide d’un fouet.
5. Ajoutez la moitié des pommes dans la pâte et mélangez délicatement.
6. Beurrez un moule à cake (le mien fait 30cm), versez la pâte, disposez le reste de pommes bien répartis sur le dessus.
7. Finissez en saupoudrant toute la surface de crumble de sablé ou crumble maison.

Si vous réalisez la version avec du crumble avec des sablés entier, il faut les émietter grossièrement pour garder cette texture crumble. À déguster avec un délicieux thé fruité.