Afrique

Yassa poulet (Sénégal)

Le yassa est un plat sénégalais qui se compose principalement d’oignons. Il existe aussi des variantes avec du poisson, de la viande, boulettes de viande… Ce plat vient plus particulièrement de la Casamance, le yassa peut se cuisiner avec de la moutarde mais dans les archives de cuisine, celle-ci se préparait sans moutarde.  Je vous…

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Desserts-Gourmandises

Pancakes à la banane

Grâce mat’ du dimanche et au petit déjeuner des pancakes à la banane… Hummm que demander de plus .      Un peu de soleil sous cette journée pluvieuse ! Un clin d’œil spécial à Nathalie qui nous a fait marcher sous le soleil (en Thaïlande) pour ces pancakes à la banane. Et une pensée…

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Afrique

Mafé boeuf (sénégalais)

Le mafé est une sorte de ragoût à base de pâte d’arachide, viande et légumes. Le mafé fait parti des plats nationaux du Sénégal. Il peut être décliné sous plusieurs formes, avec de la viande, du poulet et même du poisson (variante moins connu). A savoir, il se trouve également dans d’autres pays d’Afrique notamment…

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Accompagnements et sauce

La sauce béchamel

La sauce béchamel est vraiment très facile à réaliser, donc on hésite pas et on l’a réalise maison. Elle se conserve bien au réfrigérateur. Elle agrémentera à merveille, les gratins, croque monsieur, lasagnes… Et même dans les bricks comme dans ma recette de bricks thon, pommes de terre et béchamel ça fonctionne très bien. Sauce…

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Desserts-Gourmandises

Muffins framboise / chocolat blanc !

Comme promis, les muffins framboise et chocolat blanc sont là plus là car tous dévorés !  Pour 12 muffins   200g de farine 100g de sucre 100 à 150g de framboise 100g de chocolat blanc 10 cl de lait 5 cl d’huile 2 oeufs 2 c à café de levure 1 pincée de sel Préchauffez le four…

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