Apéritifs

Gaufres salées au thon

Vous savez que j’aime recevoir et prĂ©parer un plat ou un apĂ©ro de derniĂšre minute de me fait pas faire. Ce week-end petite visite surprise de quelques amis et la famille pour l’anniversaire de mon grand. Je ne voulais pas faire de repas mais surtout je n’avais pas le temps, j’ai donc optĂ© pour un…

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D'ici et d'ailleurs

Maki california thon mayonnaise

Je pense que j’ai beaucoup de chance d’avoir des enfants qui mangent de tout mais on en parle du mon grand qui n’est pas trop fan de poissons mais qui adore les makis et les sushis. On ne comprendra jamais ces enfants. Il est un grand fan donc ils nous arrivent bien souvent d’en rĂ©aliser…

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Afrique

Sauce graine

La sauce graine est une sauce prĂ©parĂ©e Ă  base de la pulpe des noix de palme. Initialement, on le prĂ©pare avec des noix de palme cuites qui sont par la suite pilĂ©es pour en prĂ©lever le jus. Mais on trouve maintenant des boĂźtes de graine de palme dĂ©jĂ  prĂȘte, on gagne du temps sur la…

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Afrique

Dibi haoussa, suya (Brochettes de bƓuf)

Voici une recette qui fait typiquement partie de la street food africaine. Vous pourrez en trouver dans les coins de rue les vendeurs de brochettes et de viande ou dans les dibiteries enfumĂ©es au SĂ©nĂ©gal. Le dibi haoussa comme on l’appelle au SĂ©nĂ©gal, suya au Cameroun et au NigĂ©ria ou encore TsirĂ© au Niger est…

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Desserts-Gourmandises

Mendiants au chocolat

Le mendiant est une confiserie traditionnelle française de noĂ«l, il s’agit d’une plaque de chocolat (noir, au lait ou blanc), que l’on garni de fruits secs. C’est la premiĂšre fois que j’en rĂ©alise mais il n’y a rien de bien sorcier, c’est d’une facilitĂ© enfantine. Le plus difficile est de ne pas tout manger avant…

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