Afrique

Fouto (couscous soninké)

Dans un monde où la modernité tend à uniformiser les habitudes alimentaires, il est essentiel de préserver et de célébrer nos trésors culinaires locaux. Parmi ces joyaux figure un plat emblématique de la culture soninké : le foutou (comme on l’appelle dans la région de e la région du Guidimakha) ou Houto. Originaire de d’Afrique…

Lire l'article
Afrique

Mafé aux épinards (naboulou)

Le Naboulou est une variante savoureuse du mafé, un plat traditionnel d’Afrique de l’Ouest. Ce mafé particulier, enrichi d’épinards, est l’un des plats les plus appréciés de ma famille. Simple à réaliser et nourrissant, il est devenu un incontournable dans ma cuisine, particulièrement pour mes enfants qui l’adorent. Si vous êtes à la recherche d’un…

Lire l'article
Afrique

Souré (tô) soninké

Le Souré : Un Trésor Culinaire du Mali et de l’Afrique de l’Ouest Le souré, ou tô, est bien plus qu’un simple plat. C’est un symbole de convivialité, un héritage transmis de génération en génération. Originaire d’Afrique de l’Ouest, ce mets populaire, prisé chez les Burkinabés,  les Bambaras et les Soninkés, réunit des saveurs simples…

Lire l'article
Afrique

Fouto do molé « Morondji »

Dans un monde où les cuisines internationales se mélangent et s’entremêlent, il est important de ne pas oublier nos trésors culinaires locaux. Aujourd’hui, nous mettons en lumière un plat emblématique de la culture soninké : le Fouto do Molé, aussi connu sous le nom de « Morondji ». Ce plat à base de semoule et de sauce…

Lire l'article
Accompagnements et sauce

Ma vinaigrette à l’africaine

Alors cette sauce vinaigrette c’est une tuerie, toute simple, elle accompagne au top vos salades ou comme pour ma dernière recette une délicieuse salade de pommes de terre. Cela fait un moment qu’on me demande de la partager mais comme j’ai l’habitude de la réalisée en mode rapide et sans compter je n’ai jamais eu…

Lire l'article