Blé aux légumes (façon jollof rice)

Elle a l’air comme ça mais cette recette et une recette improvisée car je n’avais vraiment aucune d’idée de repas. Ça m’arrive souvent après une longue journée de travail épuisante mais je veille tout de même à proposer un dîner sympa aux enfants. Lorsque que c’est comme ça j’ouvre les placards, le réfrigérateur… Et je vois quelle recette va me venir en-tête.
J’aime cette cuisine instinctive, on cuisine ce que l’on a sous la main et on pare au gaspillage.

C’est en tombant sur une boîte de blé et un pot de tomates concassées j’ai repensé à la recette de jollof rice et je me suis dit pourquoi pas partir sur la même base. Pour changer j’ai juste mis à la place du maïs des courgettes comme d’habitude validation total de toute la famille.

Pour 4 à 6 personnes:

  • 2 courgettes
  • 2 carottes
  • 250 grammes de blé
  • 1 boîte de concassé de tomates
  • 2 cuillères à soupe de tomate concentrée
  • 2 gousses d’ail
  • Gingembre en poudre
  • 80 ml d’huile
  • 150 ml d’eau
  • Sel, poivre

 

Pour les boulettes:

  • 300 g de viande hachée
  • 1 gousse d’ail
  • Piment en poudre
  • Sel, poivre

  1. Mélangez la viande hachée avec les épices.  Formez de petites boules, une vingtaine environ.
  2. Mettre l’huile dans le faitout et frire les boulettes, une fois cuite. Réserver.
  3. Éplucher et ciseler un oignon. Épluchez et couper en brunoise les carottes et les courgettes en dés. Ajoutez l’oignon et la brunoise de carottes dans le faitout ayant servi à la cuisson des boulettes.
  4. Cuire le tout en remuant environ 8 minutes, ajouter la tomate concentrée et le concassé de tomate, poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes. Remuer de temps en temps.
  5. Ajoutez les courgettes, les boulettes et le verre d’eau et poursuivre la cuisson.
  6. Dès que les courgettes commencent à être cuit, ajoutez le blé et laisser cuire environ 15 minutes.

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