Maki california thon mayonnaise

Je pense que j’ai beaucoup de chance d’avoir des enfants qui mangent de tout mais on en parle du mon grand qui n’est pas trop fan de poissons mais qui adore les makis et les sushis. On ne comprendra jamais ces enfants. Il est un grand fan donc ils nous arrivent bien souvent d’en réaliser à la maison, un moment convivial que l’on partage tous les deux.

La réalisation des makis est assez simple mais le plus difficile est de réussir a cuisson du riz et pour le reste rien de compliqué et on laisse jouer sa gourmandise pour la suite.

Pour une soirée 100% japonaise, on a également préparé des yakitoris bœuf fromage.

Pour 4 personnes:

  • 250g de riz à sushi
  • une cuillère et demi de vinaigre de riz (pour le riz)
  • 500 ml d’eau (Pour le riz à sushi)
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 avocat
  • 1/2 concombre
  • 3 feuilles d’algue (feuilles nori)
  • 1 boîte de thon au naturel
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 c.a.s de vinaigre
  • 1 petit bol d’eau tiède
  • du wasabi et du gingembre
  • des graines de sésame / oignons frits
  • de la sauce soja
  1. Laver le riz plusieurs fois, jusqu’à que l’eau devienne bien claire. Mettre l’eau dans une casserole et porter à ébullition pendant 5 min à feu fort.
  2. Au bout de 5 minutes baisser le feu et laisser cuire environ 15 min. Suirveiller la cuisson. Laisser refroidir.
  3. Ajouter au riz, le vinaigre de riz, le sucre et le sel.
  4. Peler l’avocat et le concombre. Couper de longues lamelles fines.
  5. Mettre le thon dans un bol et mélanger avec la mayonnaise.
  6. Réserver le tout au frais.
  7. Dans un petit bol tiède, ajouter la cuillère de vinaigre de riz restante. Vous vous en servirez à vous mouiller les doigts lors de votre montage des makis. Et que le riz ne colle pas à vos doigts.
  8. Pour le montage des makis:
  9. Plier les feuilles d’algues en deux et les couper dans le sens de la longueur.
  10. Poser la feuille de nori sur une natte en bambou, avec le côté brillant au dessus.
  11. Disposer un peu de riz (en mouillant vos doigts dans le bol d’eau vinaigré).
  12. Bien étaler de façon homogène et pas trop épais. Laisser une bordure environ 2cm.
  13. Saupoudrer de graine de sésame ou oignons frits. Et retourner la feuille de Nori sur la natte.
  14. Disposer une lamelle de concombre, un peu de crème de thon et de l’avocat.
  15. Poser les doigts bien serré sur la natte, en veillant à bien tenir la garniture et rouler pour former un rouleau. Le dernier geste doit être bien ferme, afin que le rouleau se tienne.
  16. Répéter l’opération avec le reste des feuilles de Nori.
  17. Couper chaque rouleau en 6 à 8 makis. Présenter avec du gingembre, le wasabi et la sauce soja.

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