Riz cantonais

La recette du riz cantonnais, je ne sais pas s’il s’agit de l’originale mais il ressemble bien à ceux que j’ai pu goûter. il me restait du riz donc on improvise un riz cantonnais. C’est un plat complet et pourtant très simple à faire. on l’a mangé seul mais vous pouvez le manger en accompagnement avec le poisson au caramel ou selon vos envies…

Pour 4 à 6 personnes:

• 450g de riz blanc
• 250g de crevettes
• 200g de petits pois
• 200g de jambon en dés (de dinde)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail écrasée
• 1/2 verre d’eau (verre à moutarde)
• 3 oeufs
• sel, poivre
• herbes fraîches (persil, coriandre…) facultatif

Préparation:

1. Faire des oeufs brouillés et les réserver. Emincez les oignons, les faire revenir dans de l’huile bien chaude avec l’ail écrasé.
2. Ajoutez les crevettes, bien remuer, mettre le riz et laisser frire.
3. Ajoutez les petits pois, le jambon en dés et les oeufs brouillés. Mettre un peu temps et laisser cuire.
4. Assaisonnez et rajouter persil, coriandre… si on le désire.

On se régale !!!