Légumes d’été, tomates, courgettes, poivrons … Même si le temps n’est pas trop clément en ce moment. Voici une recette qui mettra un peu de soleil dans les assiettes.
Pour 6 personnes:
- 6 courgettes rondes
- 1 poivron rouge, 1 jaune, 1 vert
- 3 tomates
- 1 oignon émincé
- du basilic
- 1 gousse d’ail
- sel, poivre
- de l’huile d’olive
Pour le crumble:
- 50g de beurre
- 50g de parmesan
- 50g de farine
- 30g de chapelure
Émincez les oignons et les poivrons, les faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec l’ail écrasé 2/3 minutes. Rajoutez les tomates coupées. Hors du feu ajouter du basilic ciselé.
Bien laver les courgettes, ôter le haut des courgettes et les vider à l’aide d’une petite cuillère. Les plonger 3minutes dans de l’eau bouillante salée . Réservez.
Préchauffez le four th.6 180°C.
Préparez le crumble en mélangeant tous les ingrédients et émietter avec les doigts.
Garnir les courgettes avec la farce de légumes et les disposer dans un plat à gratin et Cuisson 25/30 min.
ASTUCES:
– Vous pouvez également enfourner directement vos courgettes sans les précuire. Dans ce cas là, disposer les courgettes dans un plat à gratin et mouiller (sans couvrir) d’un bouillon.
– Cuire les courgettes dans un bouillon ou précuire dans l’eau salée va enlever l’amertume qu’ont quelque fois ces légumes.
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j’ai justement eu une grossecourgette ronde dans mon panier cette semaine elle po urrait finir comme ça !!!
OUi ca cahnge en plus des courgettes farcies à la viande.