Concombre aux fromages blanc et ciboulette

C’est simple, rapido et bon! Alors on partage.

Lorsque les beaux temps arrivent, on n’a pas forcément envie de passer des heures en cuisine mais aussi de manger des plats trop riche.

Cette salade de concombre sera idéale pour accompagner un poisson grillé ou tout simplement en assortiment avec d’autres salade lors d’un barbecue, par exemple.

Et en plus c’est une recette light et on rentre dans la saison du concombre.

Pour 4 personnes:

• 1 concombre
• 200g de fromage blanc
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1/2 jus de citron
• de la ciboulette
• sel, poivre

Laver le concombre, et le couper en rondelles très fines ou en dés.

Si vôtre concombre est bio, pas besoin de l’éplucher.

Mélanger avec le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron.

Saler et poivrer. Réserver au frais avant de servir.