Nems chocolat bananes

Comme chaque annĂ©e va se tenir le salon du blog culinaire et comme le temps passe vite, nous sommes dĂ©jĂ  Ă  la 8 Ăšme saison. Elle se tiendra le 21 et 22 Novembre Ă  Soissons. Toutes l’Ă©quipe de 750g, chef Damien, chef Christophe, Anne-charlotte, Vincent (toutes les personnes dans l’ombre mais qui ne chĂŽment pas) et sans oublier les Ă©lĂšves du lycĂ©e HĂŽtelier vont se mobiliser pour ce week-end de rencontres gourmandes.

Cette nouvelle saison du salon sera teintĂ©e de tristesse, suite aux Ă©vĂ©nements qui ont rĂ©cemment frappĂ©s Paris. Qu’ils nous ai touchĂ© de prĂšs ou de trĂšs prĂ©s, ces Ă©vĂ©nements nous ont tous atteints chacun Ă  notre façon.

AprĂšs de moult hĂ©sitation sur ma prĂ©sence au salon. J’ai dĂ©cidĂ© d’ĂȘtre plus forte que ça et de penser au partage et Ă  la bonne humeur qui y rĂšgne chaque annĂ©e. Mais plus particuliĂšrement, aux petits loulous qui viendront participer Ă  ma dĂ©mo Ă  L’Abbaye St LĂ©ger de Soissons. Eh oui, cette annĂ©e, comme en 2013 d’ailleurs, ma dĂ©mo sera destinĂ©e aux ptit’s cuistots.

On va préparer tous ensemble des nems au chocolat et bananes. (La recette ci-dessous).

Pour 20 nems:

  • 2 paquets de feuille de brick
  • 4 bananes
  • 20 carrĂ©s de chocolat noir ou caramel (compter le double si vos carrĂ©s de chocolat sont petits)
  • 50g de beurre fondu
  • 1 jaune d’Ɠuf
  • le filet de jus de citron
  • du sucre glace ou de la cannelle
  1. Préchauffer le four à 200°C. Couper les feuilles de brick en deux. Pour obtenir 20 demi feuille.
  2. Éplucher et couper les bananes en rondelles. Les disposer dans un saladier et Ă©craser Ă  l’aide d’une fourchette et mettre un filet de jus de citron pour qu’elles ne noircissent pas.
  3. Prendre une demi feuille de brick, badigeonner de beurre fondu Ă  l’aide d’un pinceau.
  4. Disposer l’Ă©quivalent d’une cuillĂšre Ă  soupe de purĂ©e de bananes sur l’extrĂ©mitĂ© de la feuille, un carrĂ© de chocolat ou deux (selon la taille de vos carrĂ©s).
  5. Rabattre de chaque cĂŽtĂ© et plier en forme de rouleau. Coller l’extrĂ©mitĂ© avec le jaune d”Ɠuf. RĂ©pĂ©ter l’opĂ©ration avec le reste des feuilles.
  6. Disposer les nems sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisĂ©, badigeonner d’oeuf battu et enfourner pour 12 Ă  15 minutes, selon votre four.
  7. Laisser tiédir, saupoudrer de sucre glace ou de cannelle avant de servir.

Pour plus d’informations sur le salon et le planning complet des dĂ©monstrations et ateliers participatifs. Rendez-vous, sur le site du salon du blog culinaire Soissons.

Nems chocolat bananes
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