Crinkles ou gâteaux moelleux au chocolat

Lorsque j’ai vu passer la vidéo sur Marmiton, j’ai craqué pour ses gâteaux au chocolat hyper fondant. Les crinkles sont des petits gâteaux d’origine anglo-saxone. Ils sont croquants et fondants à la fois, un vrai délice pour le goûter ou accompagné d’un thé.

Ces gâteaux sont d’une réalisation très simple, j’ai d’ailleurs confectionné ces gâteaux avec mon mimi chef.

Pour une vingtaine:

– 50 g de beurre demi-sel

– 200 g de chocolat noir

– 2 œufs

– 100 g de sucre en poudre

– 1 cuillère à café rase de vanille en poudre

– 210 g de farine

– 1 pincée de sel

– 1 cuillère à café rase de levure chimique

– sucre glace

1. Au bain marie, faire fondre : le beurre et le chocolat noir.
2. Pendant ce temps, faire mousser et monter en volume les œufs, le sucre et la vanille au batteur à vitesse maximum. Mélanger les 2 appareils.
3. Tamiser ensemble : Farine + sel + levure chimique.
4. Les ajouter au mélange et mélanger.
5. Filmer le mélange et le laisser refroidir au frigo 1heure.
6. Préchauffer votre four à 170°C (thermostat 5).
7. Préparer une assiette avec un fond de sucre glace.
8. Faites des petites boules de la taille d’une petite noix et les rouler dans le sucre glace.
9. Les déposer sur une grille et les cuire 12 minutes au four.