Mozzarella panée

Qui dit fin des vacances, dit reprise du boulot et la flemme qui va avec. Pour un repas sans prise de tête j’ai opté pour un repas rapide. Des beignets de mozzarella panés accompagnés de salade et de soupe.

Pour 4 personnes: 

• 3  boules de mozzarella 
• 2 oeufs battus 
• De farine 
• De la chapelure 
• Sel, poivre 
• De l’huile de friture 

1. Egouttez et éponger à l’aide d’un papier absorbant la mozzarella.
2. Coupez en rondelles, pas trop épaisse.
3. Battre les oeufs, saler et poivrer.
4. Passez les rondelles de mozzarella dans la farine, puis dans l’oeuf battu et finir par la chapelure.
5. Frire les rondelles de mozzarella panée dans de l’huile bien chaude.

Petite astuce: 

– Pour éviter que le fromage ne se fasse la malle, il faut bien bien paner les rondelles de mozzarella.

– Les passer au congélateur 10/15 minutes avant de les paner.

– Ajoutez des épices de votre choix dans la farine.