Tartare de saumon avocat mangue

La recette de ce tartare est une entrĂ©e que l’on a dĂ©gustĂ© lors du repas de rĂ©veillon. Menu concoctĂ© par ma jolie Emilie (sans jeux de mots hihihi).Eh oui, ça fait longtemps mais il n’est jamais trop tard pour partager avec vous une recette que j’ai apprĂ©ciĂ©.

J’ai testĂ© lors d’un repas avec des amis et ce fĂ»t un succĂšs, d’ailleurs j’ai pas eu le temps de prendre de photos!

C’est une entrĂ©e fraĂźcheur, idĂ©ale avec le beau temps que l’on a en ce moment.

Pour 4 personnes:

  • 400g de saumon
  • 3 avocats
  • 400g de mangue (1 Ă  2 mangues selon le poids)
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive
  • le jus d’un citron
  • 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de piment de cayenne
  • Du sĂ©same pour la dĂ©coration
  • sel, poivre
  1. Coupez les filets de saumon en dĂšs, ainsi que les mangues et les avocats. Disposez dans des bols sĂ©parĂ©s. Versez le jus d’un demi citron sur les avocats pour Ă©viter qu’ils noircissent.
  2. PrĂ©parez une petite marinade pour vos tartares. Dans un bol, mĂ©langer l’huile, la moitiĂ© du jus de citron, le piment. Saler et poivrer. Versez sur le saumon et rĂ©server au frais.
  3. Laisser le saumon mariner au moins 30 minutes.
  4. Pour le montage, utiliser un cercle. Disposez un peu de mangue, de l’avocat et finir par le saumon.
  5. Pour décorer, saupoudrer de graines de sésame.

2 thoughts on “Tartare de saumon avocat mangue

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