Mini bundt cake au citron et yaourt

De dĂ©licieux moelleux au citron que j’ai prĂ©parĂ© pour remercier mon nouveau voisin qui vient de s’installer et qui nous avait apporter un bon fraisier suite de sa pendaison de crĂ©maillĂšre, sympa non !?

Pour le remercier Ă  mon tour, il a eu droit Ă  ces mini bundt cake au citron.

Le bundt cake tient en rĂ©alitĂ© son nom de la forme du moule que l’on utilise, pour ma part c’est un gĂąteau moelleux au citron.

  • Pour 12 Ă  15 moelleux:
  • 125g de yaourt
  • 3 oeufs battus
  • 80g de beurre mou
  • 120g de sucre
  • 150g de farine
  • 50g de poudre d’amande
  • Le jus d’un citron + zeste
  • 1 sachet de sucre vanillĂ©
  • 2 cuillĂšres Ă  cafĂ© de levure chimique
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Prélevez le jus de citron et les zestes puis réserver.
  3. Dans un saladier mĂ©langer Ă  l’aide d’un fouet le sucre, le sucre vanillĂ© et le beurre mou, puis ajouter les oeufs battus petit Ă  petit en continuant de mĂ©langer.
  4. Ajouter ensuite le mĂ©lange farine, poudre d’amande et levure Ă  la prĂ©paration. MĂ©langer le tout et finir par le yaourt.
  5. Versez la préparation dans des minis moules et cuire 25 à 30 min selon votre four.
  6. Saupoudrez de sucre glace avant de déguster.

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