Veggie burger aubergines mozzarella

La rentrée est déjà derrière nous et l’automne est bien entamé malgré le soleil et les températures douces pour cette période. La rentrée rime souvent avec nouveautés et l’envie de démarrer dU bon pied. L’occasion de présenter quelques nouveaux produits lancées par Franprix. Du veggie, du sans gluten, du healthy, il y en a pour tout le monde.

Pour découvrir ces produits Franprix m’a lancé le défi de préparer un recette sur le thème veggie. Depuis longtemps je voulais me lancer dans une recette de steak végétal, c’est l’occasion.  Tout le monde a adoré, une superbe recette à refaire. 

Retrouvez les autres defis:

– Brunch: Bagels viande de grisons, tomates séchées et crème moutarde

– Café : Tiramisu café chocolat

– Petit déjeuner :  Barres céréales chocolat noisette 

– Apéro : Pizza soleil tomates poivrons mozzarella 

 

Pour 6 Burgers

  • 200g de lentilles cuisson rapide Franprix
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 5 cuillères à soupe de sauce tomates cerises ail Franprix
  • 6 cuillères à soupe  bombées de farine
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • Sel, poivre

 

  • 4 pains à maxi burgers Franprix
  • De la sauce tomates cerises ail Franprix ou sauce de votre choix
  • Une boule de mozzarella Bio Franprix
  • De aubergines grillées Franprix
  • Des rondelles de tomates
  • De la salade

 

  1. Cuire les lentilles en suivant les conseils de cuisson du paquet. Avec le trio de lentilles Franprix cuisson rapide, la cuisson est de 8 à 10 minutes. J’ai opté pour une cuisson de 7 minutes pour que les steaks se tiennent bien.
  2. Une fois cuit, laisser égoutter.
  3. Pendant ce temps éplucher et ciseler l’oignon.
  4. Dans une poêle, mettre l’huile d’olive et faire revenir les oignon avec l’ail, le paprika et le cube de bouillon émietté.
  5. Vérifier que les lentilles sont bien égouttées, ajouter les oignons, la sauce tomate, le persil à la préparation et mixer grossièrement le tout.
  6. Ajoutez la farine et former vos steaks à l’aide d’un emporte pièce pour une forme plus homogène.
  7. Cuire les steak dans une poêle avec un peu d’huile.

 Servir vos Burgers avec des frites. Ici des frites de patates douces.

– Il ne faut surtout pas trop mixer la préparation pour éviter d’avoir une pâte trop liquide, sous peine d’avoir des difficultés pour confectionner les steak.
– Si la préparation est trop liquide ajouter plus de farine ou même de la chapelure.
 

Je me suis faite avoir sur la cuisson des lentilles pour les premiers steak (lentilles trop cuite) mais sur ce dernier essai, je suis contente,  le façonnage des steaks est parfait ! 

6 thoughts on “Veggie burger aubergines mozzarella

    1. BONJOUR !!! Ce burger porte le nom de veggie burger et non vegan burger. Certes un végétarien ne mange pas d’aliments d’origine animale mais certaines personnes végétarienne consomment tout de même des oeufs ou du lait, donc par conséquent du fromage issu du lait des animaux.

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