Bun’s farcis au poulet et poivrons

Le vendredi Ă  la maison c’est Ă  la cool et mĂȘme lorsque ce n’est pas pizza devant koh lanta, c’est trĂšs souvent burger, poulet frit ou autres “fast food” mais toujours fait maison of course !

Les bun’s font partis de ces petites choses dont le fiston raffole et pour tout vous dire Lily cuisine m’a donnĂ© envie d’en refaire avec sa publication sur instagram! Pour rĂ©aliser cette recette dont vous trouverez la version Ă  la viande hachĂ©e sur le blog, j’utilise la recette de la pĂąte magique. Recette que j’utilise de temps en temps pour des petits pains, mini pizzas ou croissants salĂ©s.

N’ayant pas de lait en poudre sous le coude, j’ai adaptĂ© la recette, au lieu d’utiliser uniquement de l’eau j’ai optĂ© pour le lait. A la place de l’huile d’olive j’ai tout simplement utilisĂ© du beurre. Je trouve que l’on obtient un rĂ©sultat beaucoup plus briochĂ©.

Pour 8 bun’s:

  • 500g de farine
  • 1,5 cuillĂšre Ă  soupe de levure (15g)
  • Un Ɠuf
  • Une cuillĂšre Ă  soupe de sucre en poudre
  • 30g de beure
  • Une cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel
  • 160 ml de lait
  • 100ml d’eau tiĂšde

Pour la garniture:

  • 400g d’escalope de poulet
  • 1 oignon Ă©mincĂ©
  • 120g de poivron en lamelles
  • 4 cuillĂšres Ă  soupe de sauce tomate
  • 120g de fromage rĂąpĂ©
  • Ail en poudre
  • Paprika en poudre
  • 2/3 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Des graines de sĂ©same
  • 1 jaune d’oeuf battu
  1. Dissoudre la levure boulangĂšre dans les 100ml d’eau tiĂšde Dans un saladier ou bol de votre robot, mettre tous les ingrĂ©dients sauf l’Ɠuf et le beurre.
  2. Ajouter la levure et mĂ©langer la pĂąte. Ajouter ensuite l’oeuf battu et le beurre fondu. Mettre petit Ă  petit le lait.
  3. Si la pĂąte et trop collante ajouter un peu de farine. Laisser reposer la pĂąte, elle va doubler de volume.

Pour la garniture:

  1. Coupez les escalopes de poulet en dĂšs. Mettre l’huile dans une poĂȘle et y faire revenir le poulet et l’oignon Ă©mincĂ©.
  2. Au bout de 5 minutes, ajouter les poivrons, la sauce tomate, l’ail en poudre et le paprika.
  3. Saler et poivrer.
  4. Laisser cuire une quinzaines de minutes.

Pour le montage: 

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Une fois la pùte bien gonflée, dégazer et former 8 boules (elles pésent environ 120g chacune).
  3. Etalez légÚrement du bout des doigts pour obtenir un cercle pas trop fin.
  4. Disposez un peu de garniture au milieu, rabattre l’excĂ©dent de pĂąte pour former une petite bourse.
  5. Retounez le bun’s et rouler lĂ©gĂšrement pour souder.
  6. Badigeonnez Ă  l’aide d’un pinceau de jaune d’oeuf, parsemer de graines de sĂ©same et enfourner envrion 20 minutes.

4 thoughts on “Bun’s farcis au poulet et poivrons

  1. Bonjour Tabou, j’adore ton petit nom ! Depuis le temps que je vois tes recettes sur Instagram. J’espĂšre que tu as rĂ©solu le problĂšme et que tu peux finalement poster!
    Ces pains farcis au poulet donnent envie. On peut varier la farce Ă  l’infini.
    Et ça accompagne bien les soupes !
    Merci et bonne journée !

    1. Merci pour ce joli message. On adore Ă©galement ton compte pleins de gourmandises. ProblĂšme rĂ©solu en alternance. J’arrive Ă  publier une fois sur deux. A trĂšs vite. Bises.

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