Bun’s farcis au poulet et poivrons

Le vendredi Ă  la maison c’est Ă  la cool et mĂŞme lorsque ce n’est pas pizza devant koh lanta, c’est très souvent burger, poulet frit ou autres “fast food” mais toujours fait maison of course !

Les bun’s font partis de ces petites choses dont le fiston raffole et pour tout vous dire Lily cuisine m’a donnĂ© envie d’en refaire avec sa publication sur instagram! Pour rĂ©aliser cette recette dont vous trouverez la version Ă  la viande hachĂ©e sur le blog, j’utilise la recette de la pâte magique. Recette que j’utilise de temps en temps pour des petits pains, mini pizzas ou croissants salĂ©s.

N’ayant pas de lait en poudre sous le coude, j’ai adaptĂ© la recette, au lieu d’utiliser uniquement de l’eau j’ai optĂ© pour le lait. A la place de l’huile d’olive j’ai tout simplement utilisĂ© du beurre. Je trouve que l’on obtient un rĂ©sultat beaucoup plus briochĂ©.

Pour 8 bun’s:

  • 500g de farine
  • 1,5 cuillère Ă  soupe de levure (15g)
  • Un Ĺ“uf
  • Une cuillère Ă  soupe de sucre en poudre
  • 30g de beure
  • Une cuillère Ă  cafĂ© de sel
  • 160 ml de lait
  • 100ml d’eau tiède

Pour la garniture:

  • 400g d’escalope de poulet
  • 1 oignon Ă©mincĂ©
  • 120g de poivron en lamelles
  • 4 cuillères Ă  soupe de sauce tomate
  • 120g de fromage râpĂ©
  • Ail en poudre
  • Paprika en poudre
  • 2/3 cuillères Ă  soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Des graines de sĂ©same
  • 1 jaune d’oeuf battu
  1. Dissoudre la levure boulangère dans les 100ml d’eau tiède Dans un saladier ou bol de votre robot, mettre tous les ingrĂ©dients sauf l’Ĺ“uf et le beurre.
  2. Ajouter la levure et mĂ©langer la pâte. Ajouter ensuite l’oeuf battu et le beurre fondu. Mettre petit Ă  petit le lait.
  3. Si la pâte et trop collante ajouter un peu de farine. Laisser reposer la pâte, elle va doubler de volume.

Pour la garniture:

  1. Coupez les escalopes de poulet en dès. Mettre l’huile dans une poĂŞle et y faire revenir le poulet et l’oignon Ă©mincĂ©.
  2. Au bout de 5 minutes, ajouter les poivrons, la sauce tomate, l’ail en poudre et le paprika.
  3. Saler et poivrer.
  4. Laisser cuire une quinzaines de minutes.

Pour le montage: 

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Une fois la pâte bien gonflée, dégazer et former 8 boules (elles pésent environ 120g chacune).
  3. Etalez légèrement du bout des doigts pour obtenir un cercle pas trop fin.
  4. Disposez un peu de garniture au milieu, rabattre l’excédent de pâte pour former une petite bourse.
  5. Retounez le bun’s et rouler lĂ©gèrement pour souder.
  6. Badigeonnez Ă  l’aide d’un pinceau de jaune d’oeuf, parsemer de graines de sĂ©same et enfourner envrion 20 minutes.

4 thoughts on “Bun’s farcis au poulet et poivrons

  1. Bonjour Tabou, j’adore ton petit nom ! Depuis le temps que je vois tes recettes sur Instagram. J’espère que tu as rĂ©solu le problème et que tu peux finalement poster!
    Ces pains farcis au poulet donnent envie. On peut varier la farce Ă  l’infini.
    Et ça accompagne bien les soupes !
    Merci et bonne journée !

    1. Merci pour ce joli message. On adore Ă©galement ton compte pleins de gourmandises. Problème rĂ©solu en alternance. J’arrive Ă  publier une fois sur deux. A très vite. Bises.

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