Sauce tartare

On est fan de sauce à la maison et particulièrement de la sauce tartare. Si vous avez vu ma recette de fish burger, elle a trouvé sa place auprès du délicieux poisson pané.

“La sauce tartare est une sauce très relevée, composée de mayonnaise, à laquelle on ajoute une pointe de piment et un hachis de ciboulette, persil, cerfeuil, estragon, câpres et cornichons.”

J’ai réalisé cette recette avec ce que j’avais sous la main donc pas de câpres, ni de cerfeuil.

• 5 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 cuiillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselé
• 2 cuillère à café d’estragon
• 5 cornichons hachés
• 1 cuillère à café de piment de cayenne 
• Poivre 

1. Mélangez dans un bol mayonnaise, crème fraîche, persil, l’estragon, la ciboulette et cornichons.
2. Poivrez légèrement 

J’ai utilisé cette sauce pour mes fish burger, mais elle accompagne à merveille d’autres viande.