Sauce tartare

On est fan de sauce à la maison et particulièrement de la sauce tartare. Si vous avez vu ma recette de fish burger, elle a trouvé sa place auprès du délicieux poisson pané.

“La sauce tartare est une sauce très relevĂ©e, composĂ©e de mayonnaise, Ă  laquelle on ajoute une pointe de piment et un hachis de ciboulette, persil, cerfeuil, estragon, câpres et cornichons.”

J’ai rĂ©alisĂ© cette recette avec ce que j’avais sous la main donc pas de câpres, ni de cerfeuil.

  • 5 cuillères Ă  soupe de mayonnaise
  • 2 cuillère Ă  soupe de crème fraĂ®che
  • 1 cuiillère Ă  soupe de persil hachĂ©
  • 1 cuillère Ă  soupe de ciboulette ciselĂ©
  • 2 cuillère Ă  café d’estragon
  • 5 cornichons hachĂ©s
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de piment de cayenne 
  • Poivre 
  1. MĂ©langez dans un bol mayonnaise, crème fraĂ®che, persil, l’estragon, la ciboulette et cornichons.
  2. Poivrez légèrement 

J’ai utilisĂ© cette sauce pour mes fish burger, mais elle accompagne Ă  merveille d’autres viande.

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