On est fan de sauce à la maison et particulièrement de la sauce tartare. Si vous avez vu ma recette de fish burger, elle a trouvé sa place auprès du délicieux poisson pané.
“La sauce tartare est une sauce très relevĂ©e, composĂ©e de mayonnaise, Ă laquelle on ajoute une pointe de piment et un hachis de ciboulette, persil, cerfeuil, estragon, câpres et cornichons.”
J’ai rĂ©alisĂ© cette recette avec ce que j’avais sous la main donc pas de câpres, ni de cerfeuil.
- 5 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuiillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselé
- 2 cuillère Ă café d’estragon
- 5 cornichons hachés
- 1 cuillère Ă cafĂ© de piment de cayenneÂ
- PoivreÂ
- MĂ©langez dans un bol mayonnaise, crème fraĂ®che, persil, l’estragon, la ciboulette et cornichons.
- Poivrez lĂ©gèrementÂ
J’ai utilisĂ© cette sauce pour mes fish burger, mais elle accompagne Ă merveille d’autres viande.