Batbout (petit pain à la poêle)

Ces petits pains que l’on cuit à la poêle sont extrêmement facile à réaliser et sont les incontournables des tables du ramadan. Pendant la période du ramadan j’en réalise plusieurs que je conserve au congélateur. Il suffit juste de les sortir un peu avant et de les farcir avec la garniture de son choix ou tout simplement à consommer simplement comme ça. Mon fils le déguste même avec de la pâte à tartiner, je me suis laissée tenter et c’est vraiment pas mal.

Je n’ai jamais pensé à poster la recette du pan nature mais c’es chose faite et pour les plus gourmands, vous trouverez des idées de farces sur le blog.

Batbout façon burger
Batbout farci cachir et oignon
Batbout aux crudités

Environ 12 batbouts:

  • 200g de semoule fine
  • 200g de farine
  • 2 cuillères à café de levure boulangère
  • sel
  • eau tiède (envion 250ml)
  1. Mélanger la farine, la semoule, mettre le sel dans le bord du saladier (pour éviter le contact direct de la levure et du sel).
  2. Dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède et ajouter dans un saladier.
  3. Mettre de l’eau petit à petit afin d’obtenir une boule de pâte lisse. ( On peut également utiliser un robot). Laisser reposer 20 minutes. Dans un endroit chaud ou faire lever la pâte dans un four chauffé à 30 degrés.
  4. Divisez la pâte en deux et abaisser chaque pâton à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  5. Utilisez un emporte- pièce ou un verre et découpez des ronds.
  6. Disposez sur un torchon propre et recouvrir d’un autre torchon et laisser reposer 15 minutes supplémentaires.
  7. Cuire sur une poêle anti-adhésive bien chaude.

2 thoughts on “Batbout (petit pain à la poêle)

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