Une dĂ©licieuse recette de pâtes aux fruits de mer et surtout un plat qui en jette avec peu d’ingrĂ©dients. Bizarrement je prĂ©pare pas Ă©normĂ©ment de recette Ă base de pâtes Ă la maison et pourtant mes enfants sont fans surtout ma dernière (comme beaucoup d’enfants d’ailleurs). Mais quand je me dĂ©cide Ă en prĂ©pare, j’adore tenter des recettes qui changent des pâtes sauce tomate ou pâtes gruyère.
J’ai optĂ© pour des linguine (petites langues en Italien) est une variante des spaghettis. La diffĂ©rence est que celles-ci sont aplaties.
Vous trouverez aussi sur le blog, une dĂ©licieuse de cavatappi aux moules et curry. On avait tellement Ă dire que ça m’a donc donnĂ© l’idĂ©e de tenter une nouvelle recette de pâtes mais avec des fruits de mer. Pour cette recette j’ai optĂ© pour un cocktail de fruits de mer surgelĂ©s, parfait lorsqu’on est pressĂ©. Mais attention Ă la sur-cuisson et ainsi Ă©viter avoir des fruits de mer caoutchouteux.
Pour 4 personnes :
- 400g de linguine
- 500g de cocktail de fruits de mer surgelés
- 1 petit oignon
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail Ă©crasĂ©e
- 20cl de crème liquide
- 50g de parmesan
- 200ml d’eau
- 1 bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 2 cuillères Ă soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Cuire les pâtes selon les instructions de cuisson du paquet, égouttez et réservez.
- Épluchez et hachez finement l’oignon et l’Ă©chalote. Dans une poĂŞle bien chaude, mettre l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon, l’Ă©chalote et la gousse d’ail Ă©crasĂ©e environ 2 minutes.
- Ajoutez le cocktail de fruits de mer.
- Diluez dans 200ml d’eau chaude le bouillon et ajoutez le bouillon aux fruits de mer.
- Ajoutez la crème liquide et le parmesan.
- Salez et poivrez votre prĂ©paration. Laissez mijoter environ 3 minutes Ă feu doux. La sauce doit lĂ©gèrement s’Ă©paissie.
- Ajoutez les pâtes, bien mĂ©langer et laissez les pâtes bien s’imprĂ©gner de la sauce 2 Ă 3 minutes.
- Au moment de servir, ajoutez le persil.
Appétissantes ces linguine !
On a adoré et ça change !