Linguine aux fruits de mer

Une dĂ©licieuse recette de pâtes aux fruits de mer et surtout un plat qui en jette avec peu d’ingrĂ©dients. Bizarrement je prĂ©pare pas Ă©normĂ©ment de recette Ă  base de pâtes Ă  la maison et pourtant mes enfants sont fans surtout ma dernière (comme beaucoup d’enfants d’ailleurs). Mais quand je me dĂ©cide Ă  en prĂ©pare, j’adore tenter des recettes qui changent des pâtes sauce tomate ou pâtes gruyère.

J’ai optĂ© pour des linguine (petites langues en Italien) est une variante des spaghettis. La diffĂ©rence est que celles-ci sont aplaties.

Vous trouverez aussi sur le blog, une dĂ©licieuse de  cavatappi aux moules et curry. On avait tellement Ă  dire que ça m’a donc donnĂ© l’idĂ©e de tenter une nouvelle recette de pâtes mais avec des fruits de mer. Pour cette recette j’ai optĂ© pour un cocktail de fruits de mer surgelĂ©s, parfait lorsqu’on est pressĂ©. Mais attention Ă  la sur-cuisson et ainsi Ă©viter avoir des fruits de mer caoutchouteux.

Pour 4 personnes :

  • 400g de linguine
  • 500g de cocktail de fruits de mer surgelĂ©s
  • 1 petit oignon
  • 1 Ă©chalote
  • 1 gousse d’ail Ă©crasĂ©e
  • 20cl de crème liquide
  • 50g de parmesan
  • 200ml d’eau
  • 1 bouillon de lĂ©gumes
  • 1 cuillère Ă  soupe de persil hachĂ©
  • 2 cuillères Ă  soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  1. Cuire les pâtes selon les instructions de cuisson du paquet, égouttez et réservez.
  2. Épluchez et hachez finement l’oignon et l’Ă©chalote. Dans une poĂŞle bien chaude, mettre l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon, l’Ă©chalote et la gousse d’ail Ă©crasĂ©e environ 2 minutes.
  3. Ajoutez le cocktail de fruits de mer.
  4. Diluez dans 200ml d’eau chaude le bouillon et ajoutez le bouillon aux fruits de mer.
  5. Ajoutez la crème liquide et le parmesan.
  6. Salez et poivrez votre prĂ©paration. Laissez mijoter environ 3 minutes Ă  feu doux. La sauce doit lĂ©gèrement s’Ă©paissie.
  7. Ajoutez les pâtes, bien mĂ©langer et laissez les pâtes bien s’imprĂ©gner de la sauce 2 Ă  3 minutes.
  8. Au moment de servir, ajoutez le persil.

2 thoughts on “Linguine aux fruits de mer

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

trois × 1 =