Linguine aux fruits de mer

Une dĂ©licieuse recette de pĂątes aux fruits de mer et surtout un plat qui en jette avec peu d’ingrĂ©dients. Bizarrement je prĂ©pare pas Ă©normĂ©ment de recette Ă  base de pĂątes Ă  la maison et pourtant mes enfants sont fans surtout ma derniĂšre (comme beaucoup d’enfants d’ailleurs). Mais quand je me dĂ©cide Ă  en prĂ©pare, j’adore tenter des recettes qui changent des pĂątes sauce tomate ou pĂątes gruyĂšre.

J’ai optĂ© pour des linguine (petites langues en Italien) est une variante des spaghettis. La diffĂ©rence est que celles-ci sont aplaties.

Vous trouverez aussi sur le blog, une dĂ©licieuse de  cavatappi aux moules et curry. On avait tellement Ă  dire que ça m’a donc donnĂ© l’idĂ©e de tenter une nouvelle recette de pĂątes mais avec des fruits de mer. Pour cette recette j’ai optĂ© pour un cocktail de fruits de mer surgelĂ©s, parfait lorsqu’on est pressĂ©. Mais attention Ă  la sur-cuisson et ainsi Ă©viter avoir des fruits de mer caoutchouteux.

Pour 4 personnes :

  • 400g de linguine
  • 500g de cocktail de fruits de mer surgelĂ©s
  • 1 petit oignon
  • 1 Ă©chalote
  • 1 gousse d’ail Ă©crasĂ©e
  • 20cl de crĂšme liquide
  • 50g de parmesan
  • 200ml d’eau
  • 1 bouillon de lĂ©gumes
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de persil hachĂ©
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  1. Cuire les pùtes selon les instructions de cuisson du paquet, égouttez et réservez.
  2. Épluchez et hachez finement l’oignon et l’Ă©chalote. Dans une poĂȘle bien chaude, mettre l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon, l’Ă©chalote et la gousse d’ail Ă©crasĂ©e environ 2 minutes.
  3. Ajoutez le cocktail de fruits de mer.
  4. Diluez dans 200ml d’eau chaude le bouillon et ajoutez le bouillon aux fruits de mer.
  5. Ajoutez la crĂšme liquide et le parmesan.
  6. Salez et poivrez votre prĂ©paration. Laissez mijoter environ 3 minutes Ă  feu doux. La sauce doit lĂ©gĂšrement s’Ă©paissie.
  7. Ajoutez les pĂątes, bien mĂ©langer et laissez les pĂątes bien s’imprĂ©gner de la sauce 2 Ă  3 minutes.
  8. Au moment de servir, ajoutez le persil.

2 thoughts on “Linguine aux fruits de mer

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