Voici le genre de recette qu’il faut avoir sous le coude, une recette rapide, qu’on peut adapter avec ce que l’on a sous la main et qui fait voyager. Les nouilles se cuisinent avec de la viande, des crevettes et des légumes de notre choix, la version végétarienne est également top et c’est ce que j’aime avec ce type de plat. A vous d’inventer ou de réinventer votre wok (le nom du plat et de l’ustensile utilisé pour la cuisson).
Pour la cuisson on va utiliser un wok, l’avantage du wok est sa forme qui va permettre de saisir rapidement les aliments sur le milieu et avec le mouvement de va et vient que l’on fait lors de la cuisson de cuire rapidement sans brûler le plat. Autre avantage c’est qu’on aura pas besoin d’utiliser beaucoup de matières grasses.
Les recettes varient mais sont très simples, pour garder les saveurs et les codes d’un bon wok. Pensez aux ingrédients de base comme l’huile de sésame, les sauces asiatiques (soja, nuoc-mâm…), le gingembre, les graines de sésame… Maintenant à vous de vous lancer !
Pour 4 personnes :
- 200g de nouilles jaunes
- 600g de mélange de légumes asiatiques pour wok
- 300g d’escalope de poulet
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame ou huile neutre
- 3 cuillères à soupe de sauce soja caramélisés
- Le jus d’un demi citron
- 2 gousses d’ail
- Marinez le poulet avec la sauce soja, le nuoc-mâm, l’huile, le jus de citron et les gousses d’ail écrasées. L’idéal est de laisser mariner au minimum 1h.
- Faites revenir le poulet dans un wok, lorsqu’ils sont cuits, ajoutez le mélange de légumes.
- Une fois les légumes cuits, ajoutez les nouilles préalablement cuites selon les indications du paquet.
- Finissez avec la sauce soja caramélisée, mélangez bien vos nouilles avec les légumes.
L’astuce des légumes pour wok surgelés est top, gain de temps assuré. Dans certains magasins vous trouverez différents modèles de légumes pour wok et avec des mélanges de légumes différents, il y en a pour tous les goûts.
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Merci !! C’était notre repas de ce soir. Les enfants adorent et ça ne prend pas beaucoup de temps à préparer. Très bon, il en reste, mais ce sera englouti par le fantôme de la nuit (mon mari). Merci pour ce partage 🙏💓
Avec plaisir. Toujours un succès ce type de repas. Ah ah ah le fantôme de la nuit j’adore 😅
il est vrai que l’on peut se faire plaisir avec ce plat sans ^passer des heures en cuisine !
Exactement et le décliner avec d’autres ingrédients.