Sauce tartare

On est fan de sauce à la maison et particulièrement de la sauce tartare. Si vous avez vu ma recette de fish burger, elle a trouvé sa place auprès du délicieux poisson pané.

« La sauce tartare est une sauce très relevée, composée de mayonnaise, à laquelle on ajoute une pointe de piment et un hachis de ciboulette, persil, cerfeuil, estragon, câpres et cornichons. »

J’ai réalisé cette recette avec ce que j’avais sous la main donc pas de câpres, ni de cerfeuil.

• 5 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 cuiillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselé
• 2 cuillère à café d’estragon
• 5 cornichons hachés
• 1 cuillère à café de piment de cayenne 
• Poivre 

1. Mélangez dans un bol mayonnaise, crème fraîche, persil, l’estragon, la ciboulette et cornichons.
2. Poivrez légèrement 

J’ai utilisé cette sauce pour mes fish burger, mais elle accompagne à merveille d’autres viande.