Le mafé est une sorte de ragoût à base de pâte d’arachide, viande et légumes. Le mafé fait parti des plats nationaux du Sénégal. Il peut être décliné sous plusieurs formes, avec de la viande, du poulet et même du poisson (variante moins connu). A savoir, il se trouve également dans d’autres pays d’Afrique notamment…
La sauce béchamel
La sauce béchamel est vraiment très facile à réaliser, donc on hésite pas et on l’a réalise maison. Elle se conserve bien au réfrigérateur. Elle agrémentera à merveille, les gratins, croque monsieur, lasagnes… Et même dans les bricks comme dans ma recette de bricks thon, pommes de terre et béchamel ça fonctionne très bien. Sauce…