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Le tiebou dieune (thieboudieunne) (Riz au poisson sénégalais)

Thieboudienne : Le plat national du Sénégal et sa recette authentique Vous attendiez avec impatience la fameuse recette du Thieboudienne ? La voici enfin, avec les bonnes proportions et quelques conseils pour réussir ce plat incontournable de la cuisine sénégalaise. Mais avant de passer à la recette, intéressons-nous un instant à son histoire et à…

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D'ici et d'ailleurs

Boulettes de viande façon kefta !

Je vous avez promis la recette des boulettes en accompagnement de ma poêlée de légumes. Chose promise… Voila, voila! Pour 4 personnes: 400g de viande hachées 2 tomates fraîches 1 c. à soupe de tomates concentrées 2 oignons (dont un pour la sauce) 2 gousses d’ail du persil plat 50g de chapelure 50g de farine…

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Afrique

Yassa poulet (Sénégal)

Le yassa est un plat sénégalais qui se compose principalement d’oignons. Il existe aussi des variantes avec du poisson, de la viande, boulettes de viande… Ce plat vient plus particulièrement de la Casamance, le yassa peut se cuisiner avec de la moutarde mais dans les archives de cuisine, celle-ci se préparait sans moutarde. Je vous…

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Desserts-Gourmandises

Pancakes à la banane

Grâce mat’ du dimanche et au petit déjeuner des pancakes à la banane… Hummm que demander de plus . Un peu de soleil sous cette journée pluvieuse ! Un clin d’œil spécial à Nathalie qui nous a fait marcher sous le soleil (en Thaïlande) pour ces pancakes à la banane. Et une pensée…

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Afrique

Mafé boeuf (sénégalais)

Le mafé est une sorte de ragoût à base de pâte d’arachide, viande et légumes. Le mafé fait parti des plats nationaux du Sénégal en autres même si le plat emblématique du Sénégal est le Thieboudieune. Originaire du Mali, ce plat à voyagé avec le temps et est très consommé dabs plusieurs pays d’Afrique, surtout…

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