Les défis de chef Damien.
Chaque mois Chef damien nous dĂ©fi autour “d’une recette, d’un produit ou d’une technique”. En plein dans la saison, pour le dĂ©fi de ce mois il a choisit la courge.
Que ce soit le potiron, le potimarron, le pâtisson… la courge va ĂŞtre cuisinĂ©e Ă toutes les sauces.
J’ai donc rĂ©alisĂ© cette recette pour participer au dĂ©fi.
– Cookies au chocolat et potiron, un dĂ©lice.
Le jury:
Nadia (blog Paprikas), Stéphanie (blog 2fillesôfourneaux), Marina (blog Parmesan & Paprika), Pascale (blog Les idées vagues de Snapulk), Silvia (blog Savoirs & Saveurs) et Chef Damien.
Pour une vingtaine de cookies:
- 100 g de potiron
- 225 g de farine
- 90 g de beurre
- 175 g de sucre
- 50 g de cassonade(pas pour moi sinon les cookies sont trop sucrés)
- 75 g de pépites de chocolat
- 1 oeuf
- 1 orange
- 1/2 c. à café de levure
- 1 pincée de sel
Pressez le jus de l’orange. Épluchez le potiron et coupez-le en tous petits dés. Mettez-les dans une casserole, poudrez-les de 75 grammes de sucre et ajoutez le jus d’orange. Faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le liquide soit totalement évaporé et que le potiron soit caramélisé.
Préchauffez le four th 6-7 (190°C).
Coupez le beurre en morceaux dans un saladier et laissez-le ramollir.
Fouettez le beurre ramolli avec le reste de sucre et la cassonade, puis ajoutez l’oeuf en fouettant toujours. Tamisez la farine, la levure et le sel. Versez-les dans la préparation en mélangeant délicatement. Ajoutez les dés de potiron et les pépites de chocolat.
Sur du papier sulfurisĂ©, Ă l’aide d’une cuillère Ă soupe, dĂ©posez des petits tas de pâtes bombĂ©s sur la plaque en les espaçant bien.
Enfournez et faites cuire 12 Ă 15 min.
Laissez-les refroidir sur une grille avant de servir.
Astuces:
– Pour le sucre, vous pouvez faire un mĂ©lange sucre en poudre / cassonade.
– Utilisez une cuillère Ă glace pour faire les tas plus facilement.
Osez le mariage du potiron et du chocolat, surprenant et délicieux !
A croquer ^^
Potiron et chocolat. Il fallait y penser. A tester.
Merci. Et c’est un duo qui se marie Ă merveille!
Merci pour ces cookies pour le moins originaux. Peut ĂŞtre inspirĂ©s d’Halloween!
Au fait, connaissez-vous l’histoire du cookie ?
Copier-coller le lien suivant dans votre navigateur pour en apprendre + :
http://www.misspopcake.com/blog/entry/49-La-petite-histoire-du-cookie
Cordialement. Miss Popcake de http://www.misspopcake.com
 Merci je vais y faire un tour !