Cookies au chocolat et potiron !

 Les défis de chef Damien.

Chaque mois Chef damien nous défi autour « d’une recette, d’un produit ou d’une technique ». En plein dans la saison, pour le défi de ce mois il a choisit la courge.

Que ce soit le potiron, le potimarron, le pâtisson… la courge va être cuisinée à toutes les sauces.

J’ai donc réalisé cette recette pour participer au défi.

– Cookies au chocolat et potiron, un délice.

Le jury:

Nadia (blog Paprikas), Stéphanie (blog 2fillesôfourneaux), Marina (blog Parmesan & Paprika), Pascale (blog Les idées vagues de Snapulk), Silvia (blog Savoirs & Saveurs) et Chef Damien.

Pour une vingtaine de cookies:

•  100 g de potiron
• 225 g de farine
• 90 g de beurre
• 175 g de sucre
• 50 g de cassonade(pas pour moi sinon les cookies sont trop sucrés)
• 75 g de pépites de chocolat
• 1 oeuf
• 1 orange
• 1/2 c. à café de levure
• 1 pincée de sel

Pressez le jus de l’orange. Épluchez le potiron et coupez-le en tous petits dés. Mettez-les dans une casserole, poudrez-les de 75 grammes de sucre et ajoutez le jus d’orange. Faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le liquide soit totalement évaporé et que le potiron soit caramélisé.

Préchauffez le four th 6-7 (190°C).

Coupez le beurre en morceaux dans un saladier et laissez-le ramollir.

Fouettez le beurre ramolli avec le reste de sucre et la cassonade, puis ajoutez l’oeuf en fouettant toujours. Tamisez la farine, la levure et le sel. Versez-les dans la préparation en mélangeant délicatement. Ajoutez les dés de potiron et les pépites de chocolat.

Sur du papier sulfurisé, à l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâtes bombés sur la plaque en les espaçant bien.

Enfournez et faites cuire 12 à 15 min.

Laissez-les refroidir sur une grille avant de servir.

Astuces:

– Pour le sucre, vous pouvez faire un mélange sucre en poudre / cassonade.

– Utilisez  une cuillère à glace pour faire les tas plus facilement.

Osez le mariage du potiron et du chocolat, surprenant et délicieux !