Cookies au chocolat et potiron !

 Les dĂ©fis de chef Damien.

Chaque mois Chef damien nous dĂ©fi autour “d’une recette, d’un produit ou d’une technique”. En plein dans la saison, pour le dĂ©fi de ce mois il a choisit la courge.

Que ce soit le potiron, le potimarron, le pĂątisson… la courge va ĂȘtre cuisinĂ©e Ă  toutes les sauces.

J’ai donc rĂ©alisĂ© cette recette pour participer au dĂ©fi.

– Cookies au chocolat et potiron, un dĂ©lice.

Le jury:

Nadia (blog Paprikas), Stéphanie (blog 2fillesÎfourneaux), Marina (blog Parmesan & Paprika), Pascale (blog Les idées vagues de Snapulk), Silvia (blog Savoirs & Saveurs) et Chef Damien.

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Pour une vingtaine de cookies:

  •  100 g de potiron
  • 225 g de farine
  • 90 g de beurre
  • 175 g de sucre
  • 50 g de cassonade(pas pour moi sinon les cookies sont trop sucrĂ©s)
  • 75 g de pĂ©pites de chocolat
  • 1 oeuf
  • 1 orange
  • 1/2 c. Ă  cafĂ© de levure
  • 1 pincĂ©e de sel

Pressez le jus de l’orange. Épluchez le potiron et coupez-le en tous petits dĂ©s. Mettez-les dans une casserole, poudrez-les de 75 grammes de sucre et ajoutez le jus d’orange. Faites cuire Ă  feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le liquide soit totalement Ă©vaporĂ© et que le potiron soit caramĂ©lisĂ©.

Préchauffez le four th 6-7 (190°C).

Coupez le beurre en morceaux dans un saladier et laissez-le ramollir.

Fouettez le beurre ramolli avec le reste de sucre et la cassonade, puis ajoutez l’oeuf en fouettant toujours. Tamisez la farine, la levure et le sel. Versez-les dans la prĂ©paration en mĂ©langeant dĂ©licatement. Ajoutez les dĂ©s de potiron et les pĂ©pites de chocolat.

Sur du papier sulfurisĂ©, Ă  l’aide d’une cuillĂšre Ă  soupe, dĂ©posez des petits tas de pĂątes bombĂ©s sur la plaque en les espaçant bien.

Enfournez et faites cuire 12 Ă  15 min.

Laissez-les refroidir sur une grille avant de servir.

Astuces:

– Pour le sucre, vous pouvez faire un mĂ©lange sucre en poudre / cassonade.

– Utilisez  une cuillĂšre Ă  glace pour faire les tas plus facilement.

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Osez le mariage du potiron et du chocolat, surprenant et délicieux !

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