Cookies au chocolat et potiron !

 Les défis de chef Damien.

Chaque mois Chef damien nous défi autour “d’une recette, d’un produit ou d’une technique”. En plein dans la saison, pour le défi de ce mois il a choisit la courge.

Que ce soit le potiron, le potimarron, le pâtisson… la courge va être cuisinée à toutes les sauces.

J’ai donc réalisé cette recette pour participer au défi.

– Cookies au chocolat et potiron, un délice.

Le jury:

Nadia (blog Paprikas), Stéphanie (blog 2fillesôfourneaux), Marina (blog Parmesan & Paprika), Pascale (blog Les idées vagues de Snapulk), Silvia (blog Savoirs & Saveurs) et Chef Damien.

Pour une vingtaine de cookies:

•  100 g de potiron
• 225 g de farine
• 90 g de beurre
• 175 g de sucre
• 50 g de cassonade(pas pour moi sinon les cookies sont trop sucrés)
• 75 g de pépites de chocolat
• 1 oeuf
• 1 orange
• 1/2 c. à café de levure
• 1 pincée de sel

Pressez le jus de l’orange. Épluchez le potiron et coupez-le en tous petits dés. Mettez-les dans une casserole, poudrez-les de 75 grammes de sucre et ajoutez le jus d’orange. Faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le liquide soit totalement évaporé et que le potiron soit caramélisé.

Préchauffez le four th 6-7 (190°C).

Coupez le beurre en morceaux dans un saladier et laissez-le ramollir.

Fouettez le beurre ramolli avec le reste de sucre et la cassonade, puis ajoutez l’oeuf en fouettant toujours. Tamisez la farine, la levure et le sel. Versez-les dans la préparation en mélangeant délicatement. Ajoutez les dés de potiron et les pépites de chocolat.

Sur du papier sulfurisé, à l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâtes bombés sur la plaque en les espaçant bien.

Enfournez et faites cuire 12 à 15 min.

Laissez-les refroidir sur une grille avant de servir.

Astuces:

– Pour le sucre, vous pouvez faire un mélange sucre en poudre / cassonade.

– Utilisez  une cuillère à glace pour faire les tas plus facilement.

Osez le mariage du potiron et du chocolat, surprenant et délicieux !