Tortillas veggie

On adore ce genre de déjeuner ou de dîner sur le pouce complètement healthy. Et les tortillas, c’est la bonne astuce pour préparer des sandwichs bons, rapide à faire et sains. Pour encore plus de gourmandises j’ai utilisé pour la garniture les nouveautés VeggissiMmm de chez Bonduelle.  Il s’agit d’une gamme de boulettes, palets, steak… pleins de légumes, légumineuses et autres ingrédients healthy. 

Disponible en GMS à partir de 2,49€ dès le mois d’avril.

Pour 2 personnes:

• 2 galettes tortillas
• 8 boulettes veggie Bonduelle
• 1/4 ou 1/2 concombre (selon la taille)
• 1/2 avocat
• 1/4 de poivron
• 2 poignées de salade (mâche, roquette…)

Pour la sauce

• Un yaourt velouté
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée
• 1 cuillère à café de ciboulette ciselé
• Un demi citron vert
• Du curry en poudre
• Sel, poivre

Préparation la sauce

1. Dans un bol mélanger le yaourt avec la menthe, la ciboulette , le jus de citron, Le curry.
2. Saler et poivrer et réserver au frais.

Préparation de la tortilla

1. Coupez en dès le concombre, l’avocat et le poivron.
2. Disposez une galette de tortilla, mettre de la salade, les légumes (concombre, avocat et poivron).
3. Coupez les boulettes en deux ou laissez les entières  (au choix) et disposer sur la galette.
4. Mettre de la sauce et déguster !
    

Boulettes lentilles corails, poivron, choux-fleurs et quinoa soufflé.