Pains buns pour burgers

√áa fait d√©j√† tr√®s longtemps que je n’ach√®te plus de pains du commerce pour mes hamburgers. Une fois que vous aurez go√Ľt√© un buns maison, je vous assure que vous n’acheterez plus ceux du commerce. Non seulement c’est trop simple √† faire mais vous ferez des heureux avec de d√©licieux burgers maison.

Vous pourrez d√©cliner la garniture selon vos envies et m√™me les r√©aliser en version  mini pour un ap√©ro gourmand.

Pour 6 buns: 

  • 320g de farine
  • 15g de levure boulang√®re + 25ml d’eau ti√®de
  • 50g de beurre fondu
  • 3 cuill√®res √† soupe de yaourt velout√© ou √† la grecque
  • 1 cuill√®re √† caf√© de sel
  • 1 cuill√®res √† soupe de sucre en poudre
  • 90 ml de lait
  • 1 Ňďuf battu + 2 cuill√®res √† soupe de lait
  • Flocons d’avoine ou graine de s√©same
  1. Diluer la levure dans l’eau et laisser dissoudre 10 min.
  2. Dans le bol de votre robot ou un saladier, mettre la farine. Ajouter le Sucre, le sel, le beurre fondu et le yaourt sur les c√īt√©s. Vous √©viterez le contact direct de la levure et du sel.
  3. Ajouter la levure et commencer a p√©trir en ajoutant le lait ti√®de, petit √† petit. Rectifier la consistance avec de la farine ou du lait si besoin.
  4. Laisser reposer la p√Ęte 1h dans un endroit chaud.
  5. Une fois la p√Ęte bien lever, former vos pains. Chaque paton p√®se entre 95g et 100g. Laissez de nouveau lever 30 min.
  6. Pr√©chauffez le four √† 180¬įC. Badigeonnez  les pains √† l’aide d’un pince au du m√©lange oeuf et lait. Mettre des graines de s√©same ou flocons d’avoine… Enfournez pour 25 min √† 180¬įC.
  7. Une fois cuits, laisser refroidir sous un torchon.

Pour la garniture, je fais confiance √† votre imagination. Ici on a fait classique avec steak, salade, tomate, fromage, oignons frits et cornichons. 

 

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