Afrique – Page 10

Fonio, sauce gombo et crevettes

Le fonio est une céréales qui était peu connue en France mais qui commence petit à petit à faire sa place comme d’autres céréales plus communes que l’on a l’habitude de consommer ici. Je vous en parlais dans un article précédent, j’avais pour cette recette cuisiné du djouka. Le djouka est un plat malien qui…

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Afrique

Mafé poulet (recette cookeo)

Je pense que je n’ai plus besoin de vous le dire, le mafé est l’un des plats préférés de mes enfants. Je le prépare plus souvent le weekend car la semaine après une longue journée d’école et de travail, il faut passer rapidement à table. Ce n’est pas un plat très difficile à faire mais…

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Afrique

Thiéré bassi guerté (couscous sénégalais)

Bien souvent ce qui nous réunit dans la joie et la bonne humeur c’est la nourriture, on est d’accord non !? Ce plat fait parti des plats qu’on adore manger au Sénégal. Il est moins connu à travers ne monde à l’instar du thieb, yassa … Mais c’est un plat que l’on mangeait souvent le…

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Accompagnements et sauce

Sauce moyo

On aime les sauces et les marinades en Afrique. Après la recette de la sauce verte qui accompagne à merveille le poulet braisé, voici la recette d’une autre sauce (qui est un peu une sorte de salade de crudités) qui est aussi un incontournable en Afrique. Je vous présente la sauce moyo. La sauce moyo…

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Afrique

Poisson braisé et riz aux légumes.

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais quand je suis cuisine j’aime improviser avec ce que j’ai sous la main. J’avais acheté du bon poisson chez mon poissonnier ce week-end que je devais initialement accompagner de légumes rôtis mais j’ai fait du freestyle total à la demande de ma petite famille qui…

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