Purée de carotte à l’orange

Un peu de couleur dans l’assiette (en plus du beau soleil, que l’on a en ce week end), ça fait du bien au moral et à ce qui paraît les carottes ça rend aimable  ! Cette recette et très facile à faire. Une chose est sûr il n’y a pas que le bébé de 13 mois de mon amie qui a apprécié.

Pour 4 personnes:

• 800g de carotte
• 50g de beurre
• 2 orange bio
• sel, poivre

1. Pelez et couper les carottes en rondelles, mettre dans une casseroles, les couvrir d’eau et porter à ébullition.
2. Zester une orange et les presser pour en extraire le jus.
4. Une fois les carottes cuites les égoutter, passer au mixeur. Ajoutez le jus d’orange et le beurre pour lier votre purée.
6. J’ai volontairement choisis de ne pas utiliser le mixeur et écrasé ma purée à la fourchette.
7. Avec un rôti, une bonne viande, c’est super.