Curry de poulet et pommes de terre

Je pense que vous aviez remarqué que j’aimais les épices et les plats d’ici et d’ailleurs. Vous présente une autre version de curry au poulet. Doux et épicé à la fois.

À servir avec du riz, c’est un délice.

Pour 4 personnes:

• Une grosse pommes de terre
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivrions vert
• Un oignon
• 2 cuillères à soupe de curry rouge
• Sel, poivre
• 300ml de lait de coco
• Un peu d’huile

1. Dans une marmite faire revenir les oignons et les poivrons coupés en dès. Environ 5 min sans cesser de remuer.
2. Ajouter les pommes de terre coupés en dès et le poulet. Remuer.
3. Ajouter la pâte de curry, le lait de coco et laisser mijoter 25 min à feux doux.

Simple, rapide et bon !