Cookies chocolat amandes et noisettes

Le cookies est un biscuit rond d’origine amĂ©ricaine que l’on parsĂšme de pĂ©pites de chocolat. Enfin de ce que l’on veut, d’ailleurs sur le blog, il y a plusieurs versions diffĂ©rentes. On adore prĂ©parer des cookies avec les enfants, l’avantage c’est que c’est trĂšs facile Ă  faire et on met ce que l’on veut dedans. C’est l’activitĂ© favorite des enfants.

Comme d’habitude j’utilise la mĂȘme recette de cookies, celle que m’a donnĂ© ma copine Annabelle il y a quelques annĂ©es. Il suffit juste de changer les petites gourmandises que vous souhaitez mettre dedans. Ma recette prĂ©fĂ©rĂ©e est cramberries chocolat blanc. D’ailleurs il faut que je pense Ă  vous poster la recette.

Pour une douzaine de cookies:

  • 125g de sucre roux (cassonade)
  • 55g de sucre en poudre
  • 115g de beurre mou
  • 1 oeuf battu
  • 220g de farine
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de levure
  • 1 sachet de sucre vanillĂ©
  • 1 une pincĂ©e de sel
  • 1 pincĂ©e de bicarbonate
  • 100g de chocolat lait
  • Un mĂ©lange de d’amandes et noisettes (environ 50g)
  1. Dans un saladier mĂ©langer les sucres et le sachet de sucre vanillĂ©. Ajouter le beurre mou et mĂ©langer le tout avec les doigts. Des que le mĂ©lange est homogĂšne, ajouter l’oeuf battu et mĂ©langer.
  2. Une fois l’oeuf bien incorporĂ©, ajouter la farine,  la levure, le sel et la bicarbonate.
  3. Casser en morceaux Ă  l’aide d’un gros couteaux la tablette de chocolat pour obtenir de grosse pĂ©pite.
  4. Ajouter le chocolat Ă  la pĂąte, les amandes et les noisettes.  MĂ©langer la prĂ©paration.
  5. PrĂ©chauffez le four Ă   180°C.
  6. Formez des boules de la taille d’une noix, disposez les boules sur une feuille de papier sulfurisĂ© et rĂ©server au frais 1h.
  7. Cuire 10 Ă  12 min selon votre four.

Pour des cookies réussis:

  • Les cookies restent encore mous en fin de cuisson mais ne pas pousser de plus la cuisson.
  • Les laisser refroidir et dĂ©guster. Ils sont seront moelleux mais avec ce petit croustillant autour.
  • Le temps de cuisson dĂ©pendra Ă©galement de votre four.

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