Cookies chocolat amandes et noisettes

Le cookies est un biscuit rond d’origine américaine que l’on parsème de pépites de chocolat. Enfin de ce que l’on veut, d’ailleurs sur le blog, il y a plusieurs versions différentes. On adore préparer des cookies avec les enfants, l’avantage c’est que c’est très facile à faire et on met ce que l’on veut dedans. C’est l’activité favorite des enfants.

Comme d’habitude j’utilise la même recette de cookies, celle que m’a donné ma copine Annabelle il y a quelques années. Il suffit juste de changer les petites gourmandises que vous souhaitez mettre dedans. Ma recette préférée est cramberries chocolat blanc. D’ailleurs il faut que je pense à vous poster la recette.

Pour une douzaine de cookies:

  • 125g de sucre roux (cassonade)
  • 55g de sucre en poudre
  • 115g de beurre mou
  • 1 oeuf battu
  • 220g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 une pincée de sel
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 100g de chocolat lait
  • Un mélange de d’amandes et noisettes (environ 50g)
  1. Dans un saladier mélanger les sucres et le sachet de sucre vanillé. Ajouter le beurre mou et mélanger le tout avec les doigts. Des que le mélange est homogène, ajouter l’oeuf battu et mélanger.
  2. Une fois l’oeuf bien incorporé, ajouter la farine,  la levure, le sel et la bicarbonate.
  3. Casser en morceaux à l’aide d’un gros couteaux la tablette de chocolat pour obtenir de grosse pépite.
  4. Ajouter le chocolat à la pâte, les amandes et les noisettes.  Mélanger la préparation.
  5. Préchauffez le four à  180°C.
  6. Formez des boules de la taille d’une noix, disposez les boules sur une feuille de papier sulfurisé et réserver au frais 1h.
  7. Cuire 10 à 12 min selon votre four.

Pour des cookies réussis:

  • Les cookies restent encore mous en fin de cuisson mais ne pas pousser de plus la cuisson.
  • Les laisser refroidir et déguster. Ils sont seront moelleux mais avec ce petit croustillant autour.
  • Le temps de cuisson dépendra également de votre four.

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