Tzatziki (salade de concombre grecque)

Une recette estivale et rafraĂ®chissante. Avec les tempĂ©ratures qui sont montĂ©es en flèche ces derniers jours on a juste envie de manger lĂ©ger et de prĂ©parer des recettes rapides. Je ne sais pas vous mais lorsqu’il fait très chaud, je manque d’appĂ©tit et je mange plutĂ´t lĂ©ger, le mot d’ordre est rapide, frais et lĂ©ger. On mise sur les salades, les grillades … D’ailleurs en ce moment je suis fan de ma petite salade de quinoa.

Lorsque je n’opte pas pour le barbecue,je suis fan. C’est convivial et ça nous Ă©vite de rester des heures en cuisine, on opte souvent pour l’apĂ©ro dĂ®natoire et les enfants adorent grignoter de tout.

Je vous prĂ©sente aujourd’hui une recette simple, rapide et idĂ©ale pour vos apĂ©ros et pour accompagner vos grillades. Surtout les brochettes de poulet ou comme pour nous aujourd’hui, juste pour agrĂ©menter notre plateau apĂ©ritif.
Le tzatziki est une entrĂ©e ou un mezzĂ© qui nous vient tout droit de Grèce. Il existe aussi sa version turque ou chypriote. Elle se rĂ©alise très simplement avec des concombres, du yaourt Ă  la grecque et de l’ail entre autre. Vous pouvez Ă©galement opter pour du fromage blanc comme moi (bon je prĂ©fère avec les yaourts mais j’avais que ça sous la main), donc on s’adapte et c’est aussi très bon. Si vous testez les deux versions vous remarquerez qu’avec le yaourt Ă  la grecque, la texture est plus Ă©paisse, d’oĂą ma prĂ©fĂ©rence pour cette version.

Pour 4 personnes:

  • Un concombre
  • 300g de fromage blanc
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère Ă  soupe de jus de citron
  • 2 cuillères Ă  soupe d’huile d’olive
  • Une dizaine de feuille de menthe
  • Sel, poivre
  1. Éplucher et couper en deux le concombre. Le couper ensuite en 2 et retirer les graines du milieu.
  2. Râper finement le concombre. Bien presser pour Ă´ter l’excĂ©dent d’eau.
  3. Mettre le concombre dans un bol, ajouter le fromage blanc et bien mélanger.
  4. Ajouter les gousses d’ail Ă©crasĂ©es, l’huile, le jus de citron, saler et poivrer.
  5. Finir en ajoutant les feuilles de menthe ciselées.
    Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Servir frais. Donc je vous conseille de le rĂ©aliser Ă  l’avance et de le conserver quelques heures au frigo. Au moment de servir ajouter un peu d’huile d’olive.

2 thoughts on “Tzatziki (salade de concombre grecque)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *