Tzatziki (salade de concombre grecque)

Une recette estivale et rafra√ģchissante. Avec les temp√©ratures qui sont mont√©es en fl√®che ces derniers jours on a juste envie de manger l√©ger et de pr√©parer des recettes rapides. Je ne sais pas vous mais lorsqu’il fait tr√®s chaud, je manque d’app√©tit et je mange plut√īt l√©ger, le mot d’ordre est rapide, frais et l√©ger. On mise sur les salades, les grillades … D’ailleurs en ce moment je suis fan de ma petite salade de quinoa.

Lorsque je n’opte pas pour le barbecue,je suis fan. C’est convivial et √ßa nous √©vite de rester des heures en cuisine, on opte souvent pour l’ap√©ro d√ģnatoire et les enfants adorent grignoter de tout.

Je vous pr√©sente aujourd’hui une recette simple, rapide et id√©ale pour vos ap√©ros et pour accompagner vos grillades. Surtout les brochettes de poulet ou comme pour nous aujourd’hui, juste pour agr√©menter notre plateau ap√©ritif.
Le tzatziki est une entr√©e ou un mezz√© qui nous vient tout droit de Gr√®ce. Il existe aussi sa version turque ou chypriote. Elle se r√©alise tr√®s simplement avec des concombres, du yaourt √† la grecque et de l’ail entre autre. Vous pouvez √©galement opter pour du fromage blanc comme moi (bon je pr√©f√®re avec les yaourts mais j’avais que √ßa sous la main), donc on s’adapte et c’est aussi tr√®s bon. Si vous testez les deux versions vous remarquerez qu’avec le yaourt √† la grecque, la texture est plus √©paisse, d’o√Ļ ma pr√©f√©rence pour cette version.

Pour 4 personnes:

  • Un concombre
  • 300g de fromage blanc
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuill√®re √† soupe de jus de citron
  • 2 cuill√®res √† soupe d’huile d’olive
  • Une dizaine de feuille de menthe
  • Sel, poivre
  1. √Čplucher et couper en deux le concombre. Le couper ensuite en 2 et retirer les graines du milieu.
  2. R√Ęper finement le concombre. Bien presser pour √īter l’exc√©dent d’eau.
  3. Mettre le concombre dans un bol, ajouter le fromage blanc et bien mélanger.
  4. Ajouter les gousses d’ail √©cras√©es, l’huile, le jus de citron, saler et poivrer.
  5. Finir en ajoutant les feuilles de menthe ciselées.
    Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Servir frais. Donc je vous conseille de le r√©aliser √† l’avance et de le conserver quelques heures au frigo. Au moment de servir ajouter un peu d’huile d’olive.

2 thoughts on “Tzatziki (salade de concombre grecque)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *