Gratin façon mac and cheese

Amateurs de fromage cette recette est pour vous mais pour ceux qui préparent leur summer body, regardez seulement car niveau quantité de fromage on est au max là. Je vous présente aujourd’hui la recette de mac and cheese, Cette recette nous vient tout droit des États-Unis. Alors évidemment pour le fromage on privilégie le cheddar mais vous pouvez mettre le formage de votre choix. Pour un bon Mac and cheese on choisit du bon fromage, on met la dose mais surtout il nous faut une sauce super crémeuse pour enrober tout ça. Comme toute recette chacun va y apporter sa petite touche mais la base est la même, du cheddar et une sorte de béchamel bien fromagère.

Pour ma version je l’ai réalisé plutôt façon gratin, un peu moins de fromage mais tout aussi gourmand et pour encore plus de gourmandise j’ai ajouté sur le dessus au moment de servir du bacon et des oignons frits, un régal !  Si vous ne trouvez pas de cheddar, le monterey jack va très bien et à goût plus prononcé que j’aime beaucoup.

Pour 4 à 6 personnes :

  • 500g de macaroni
  • 300g de cheddar ou monterey jack
  • 100g d’emmental râpé
  • 50g de farine
  • 50g de beurre
  • 70cl de lait
  • 20cl de crème liquide
  • Sel, poivre
  • Facultatif pour le service : oignons frits, bacon, salami…
  1. Cuire vos macaronis et réserver.
  2. Pour la béchamel, préparez un roux. Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez. Laissez cuire quelques minutes.
  3. Versez le lait petit à petit en fouettant puis la crème et le fromage (gardez en pour gratinerle dessus).
  4. Ajoutez le sel, poivre continuez à fouetter jusqu’à ébullition.
  5. Versez la sauce au fromage sur les pâtes, mélangez.
  6. Mettre les pâtes dans un moule à gratin beurré et enfournez 20 minutes à 200°C.
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Vous pouvez passer au grill 2/3 minutes si besoin.

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