Boulettes de poissons

Une recette de boulettes de poisson rapide Ă  faire et qui plaĂźt Ă  toute la famille. En ouvrant le congĂ©lateur je suis tombĂ©e sur des filets de colin que j’avais achetĂ© il y a un moment. Je voulais d’abord les paner mais finalement la fatigue a eu raison de moi. La confection de poisson panĂ© maison n’est pas trĂšs complexe mais quand on a pas envie, on a pas envie, alors je suis allĂ©e au plus vite.  J’ai donc rĂ©alisĂ© ces petites boulettes bien savoureuses et tout le monde a adorĂ©.

Je suis une grand fan de poisson et j’essaye de privilĂ©gier le plus souvent possible le poisson frais, mais de temps en temps j’achĂšte des petits filets de colin ou cabillaud surgelĂ©s qui peuvent ĂȘtre trĂšs utiles quans on ne sait pas quoi prĂ©parer et qu’on a pas le temps de se rendre chez le poissonner pour du poisson frais. Ils Ă©taient d’ailleurs trĂšs bien pour la confection de mes petites boulettes, il suffit juste de bien les assaisonner car c’est quand mĂȘme moins goĂ»tu que le poisson frais qui sort direct du poissonnier.

Pour environ 30 boulettes :

  • 500g de filet de poisson (ici du colin)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 tranche de pain de mie ou du pain rassis
  • 1 oeuf
  • 3 cuillĂšres Ă  soupe de persil hachĂ©
  • Piment en poudre
  • Sel, poivre
  • Du lait
  • De la farine
  • De l’huile de friture
  1. Coupez les filets de poisson en morceaux et réservez.
  2. Trempez la tranche de pain de mie dans un peu de lait et réservez.
  3. Epluchez les oignons et les gousses d’ail, les mettre dans un mixeur. Ajouter le persil, et le pain trempĂ© dans le lait et mixer le tout.
  4. Ajoutez les morceaux de poisson et mixer de nouveau.
  5. Versez la préparation dans un bol, ajoutez le persil, salez et poivrez.
  6. Ajoutez l’oeuf, un peu de piment en poudre et bien mĂ©langez pour lier la prĂ©paration.
  7. Formez de petites boulettes, roulez-les dans la farine et faites les frire dans de l’huile chaude.

A servir comme ici en apĂ©ritif avec de la sauce piquante et un filet de jus de citron. Elles peuvent Ă©galement ĂȘtre prĂ©parĂ©es en sauce et servies avec du riz. Dans ce cas lĂ , chauffer les boulettes avec environ 400g de sauce tomate cuisinĂ©e.

Vous pourrez prĂ©parer cette recette avec le poisson de votre choix,  ajouter, par exemple des poivrons Ă  la farce…

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