Si vous cherchez une recette simple, rapide et pleine de saveurs, ne cherchez pas plus loin ! Ces brochettes de poulet marinées avec mon fameux nokoss sont parfaites pour régaler vos proches lors d’un dîner convivial ou même pour un repas en famille. Grâce à la marinade simple mais savoureuse, et la touche unique de Nokoss de la marque Moss Dolli, ces brochettes se transforment en un plat incontournable aux saveurs africaines. Suivez cette recette très simple pour vous régaler.
Pour 4 à 6 personnes :
- 1 kg de escalopes de poulet (découpées en cubes de taille uniforme)
- 2 cuillères à soupe de Nokoss
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 2 cuillères à café d’herbes de Provence
- 1 poivron (rouge ou vert) : Pour un peu de croquant et de couleur
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Sel et poivre
Pour la finition :
- 1 cuillère à soupe de Nokoss
- Un peu d’huile d’olive ou de tournesol (selon vos préférences) pour badigeonner.
- Dans un grand bol, mélangez les 2 cuillères à soupe de Nokoss, la moutarde, le paprika fumé, les herbes de Provence et l’huile. Ajoutez un peu de sel et de poivre pour l’assaisonnement. Mélangez bien pour obtenir une pâte.
- Découpez les escalopes de poulet en morceaux de taille uniforme, de préférence en cubes d’environ 3 à 4 cm. Ajoutez-les dans la marinade préparée et mélangez bien pour que chaque morceau soit bien enrobé de sauce.Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes à 2 heures. Si vous avez le temps, plus la marinade repose, plus la viande s’imprègne des saveurs.
- Pendant que le poulet marine, préparez vos brochettes. Lavez et découpez le poivron en morceaux de taille similaire à ceux du poulet. Préchauffez votre four à 200°C
- Enfilez ensuite les morceaux de poulet et de poivron sur des brochettes en bois ou métalliques, en alternant les morceaux de viande et de légumes pour un joli visuel.
- Déposez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson. Mettez un filet d’huile sur les brochettes et enfournez pour 20 à 25 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
Le poulet doit être bien cuit à cœur et légèrement grillé à l’extérieur. Cette cuisson permet de conserver la tendreté du poulet tout en obtenant une jolie croûte dorée
Une fois les brochettes sorties du four, mélangez une cuillère à soupe de Nokoss avec un peu d’huile d’olive. Et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez généreusement les brochettes de ce mélange pour une finition brillante et encore plus savoureuse. Ce petit geste fera ressortir toute la richesse du Nokoss et apportera un éclat supplémentaire à vos brochettes.
Ces brochettes de poulet sont délicieuses accompagnées de nombreux plats. Pour une touche africaine authentique, servez-les avec de l’attiéké, une semoule de manioc légère. Si vous êtes d’humeur à apporter un peu de sucré-salé, les bananes plantains frites sont un accompagnement parfait pour ces brochettes grillées. Enfin, pour une option plus saine, vous pouvez également les déguster avec des crudités fraîches ou des légumes grillés de saison, qui viendront compléter ce plat avec fraîcheur et légèreté.
Pourquoi le Nokoss ?
Le Nokoss est un condiment traditionnel légèrement épicées, Il est un excellent moyen de donner une touche unique à vos plats, comme dans cette recette de brochettes de poulet. Ce mélange d’épices et de légumes est un véritable atout pour rehausser le goût de la viande.
Faciles à préparer et cuites au four, elles sont à la fois saines et pleines de goût. À tester absolument lors de votre prochain dîner ou barbecue !
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