Poulet sauce piquante express

Il y a des recettes comme ça, qu’il faut absolument garder sous le coude pour les jours de flemme. Et surtout ça change des quiches… auxquelles on pense bien souvent pour leur implicite et rapiditĂ© de prĂ©paration, moi la premiĂšre quand j’ai pas d’idĂ©es ou pas le temps. Mais cette recette est top Ă©galement, elle nĂ©cessite peu d’ingrĂ©dients, elle est facile et de plus rapide Ă  prĂ©parer.

J’ai rĂ©alisĂ© cette recette par hasard en discutant avec ma soeur. Pas d’idĂ©es pour le repas et elle me parle de son plat qu’elle avait prĂ©parĂ© en mode rapido la veille. En voyant sa photo, elle m’a tout de suite donnĂ© envie de rĂ©aliser son plat.

J’ai adaptĂ© la recette et temps de cuisson avec ses explications et ça donne ce dĂ©licieux plat aux saveurs asiatiques, Ă©picĂ©s et aux notes sucrĂ©es salĂ©es. J’ai utilisĂ© une sauce chili citronnelle que j’avais depuis un moment dans les placard mais vous pourrez faire le mĂ©lange sucrĂ© et lĂ©gĂšrement pimentĂ© vous-mĂȘme, si vous n’avez pas cette sauce.

Pour 4 personnes:

  • 400g d’escalope de poulet
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail Ă©crasĂ©e
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de gingembre en poudre
  • 3 cuillĂšres Ă  cafĂ© de sauce chili citronnelle
  • 2 cuilleres Ă  cafĂ© de sauce soja
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sucre
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de tomate concentrĂ©e
  • Un filet d’huile
  • 200ml d’eau
  1. Couper et épépiner le poivron, coupez-le en petits dés.
  2. Éplucher l’oignon et le couper en dĂ©s.
  3. Laver les escalopes et couper en dés.
  4. MĂ©langer dans un bol, le concentrĂ© de tomate, la sauce soja, la sauce chili. Vous n’avez pas de sauce chili, remplacer par une cuillĂšre Ă  soupe de sucre, une cuillĂšre Ă  cafĂ© de piment en poudre et une cuillĂšre Ă  soupe d’eau.
  5. Dans une poĂȘle mettre un filet d’huile, ajouter les escalopes coupĂ©s en dĂ©s et faire revenir 2/3 minutes.
  6. Ajouter le poivron, l’oignon et l’ail Ă©crasĂ©. Faire revenir le tout 8 minutes.
  7. Ajouter le ménage avec la sauce soja, chili et sucre avec le poulet. Bien mélanger.
  8. Ajoutez l’eau et laisser rĂ©duire la sauce a feu doux.

Servir avec du riz, c’est dĂ©lice.
Pour encore plus de saveurs, Ă  la place du poivron rouge entier. Mixez un demi poivron rouge et un demi poivron vert.

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