Il m’arrive parfois d’acheter des choses en me disant tiens je faire ci ou ça avec et finalement ça reste dans mes placards pendant des semaines. C’est le cas de ces petites baguettes précuites, mais qui finalement ont trouvé leur place dans une recette idéal pour un apéro, avec une salade ou même pour un plateau télé en fin de semaine.
J’ai préparé ces baguettes gratinées pour la rupture du jeûne, on a accompagné ces sandwichs, de frites et de soupe que j’avais préparé deux, trois jours auparavant (ma recette de harira facile mais sans viande). Et comme chaque soir, pour une rupture simple et saine, il faut toujours ma petite boisson chaude et des fruits en dessert.
Pour 4 personnes:
- 2 baguettes précuites
- 250g d’escalope de poulet
- 150g de champignons frais
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 70g de fromage râpé
- 4 portions de fromage fondu
- 2 cuillères à soupe de fromage fines herbes ou boursin
- 1 filet d’huile d’olive
- De la sauce au choix
- Sel, poivre
- Préchauffer le four à 220°C (chaleur traditionnelle).
- Eplucher et hacher l’oignon finement.
- Mettre un peu d’huile dans une casserole et ajouter les oignons. Laisser suer quelques minutes.
- Ajoutez les champignons que vous aurez au préalable coupés en lamelles fines et les escalopes de poulet coupés en dés.
- Au bout de 5 minutes, ajouter la crème fraîche, le fromage fondu, le fromage fines herbes. Saler et poivrer.
- Disposer vos pains sur une plaque recouverte de papier sulfuré et entailler légèrement les pains dans le sens de la longueur. (Assez pour pourvoir mettre la garniture et qu’elle ne sorte pas non plus du pain).
- Ajouter de la sauce au choix puis le mélange de poulet.
- Mettre le fromage râpé sur chaque pain et enfourner 12 à 15 minutes selon le four.
A déguster avec des frites et/ou une salade.
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