Egg muffin

Tr√®s belle f√™te des m√®res √† toutes les wonder mamans. C’est un peu la f√™te des m√®res tous les jours lorsqu’on voit nos enfants grandir, leur sourire, leur joie de vivre mais aussi leurs b√™tises au quotidien mais on va profiter de ce dimanche sp√©cial.

J’ai eu un bouquet il y a quelques semaines d√©j√† de tr√®s belles roses color√©es, une jolie enceinte portable de chez thomson France. Moi qui en voulait une depuis longtemps pour √©couter ma musique tranquillement en cuisine, pour mes pique nique… Elle est vraiment top et design.
Et pour cette journ√©e sp√©ciale un joli brunch avec mes amours. Un d√©licieux brunch √† l’anglaise c’est aussi une table bien garnie. Des fruits du jus de fruits maison, des pancakes, des scones mais aussi le sal√© avec les Ňďufs brouill√©s et aujourd’hui ils ont opt√© pour des egg muffins.

Bon ils ne se sont pas lanc√©s dans la confection des muffins, je ne vais pas trop en demander non plus ! Ils les ont r√©alis√©s avec des muffins anglais de la marque Regent’s Parks. Il suffit juste de les toaster et de les passer au grill et ils sont pr√™t √† l’emploi.

Pour 4 personnes
4 english muffins
4 Ňďufs
4 tranches de bacon ou de 2 tranches de blanc de dinde fumé
Sel, poivre

La r√©alisation des egg muffin est tr√®s simple. Pour obtenir des Ňďufs bien form√©s √† la taille de vos muffins, vous pouvez utilisez un emporte-pi√®ce. Sur la photo le premier egg muffin j’ai utilis√© un emporte-pi√®ce et celui de derri√®re je l’ai fait sans.

Faire griller le bacon dans une po√™le antiadh√©sive sans mati√®re grasse. Pour le blanc de poulet cette √©tape n’est pas n√©cessaire.
Dans la po√™le ayant servi √† la cuisson du bacon, disposer l’emporte-pi√®ce et casser l’oeuf dedans. (Ajouter une noisette de beurre dans la po√™le si n√©cessaire).
A l’aide d’une fourchette, casser l√©g√®rement le jaune. Avec d√©licatesse pour ne pas en faire une omelette.
Lorsque le blanc commence √† cuire, enlever l’emporte-pi√®ce, retourner l’oeuf. Saler et poivrer.


Si vous n’utilisez pas l’emporte-pi√®ce. Casser d√©licatement l’oeuf dans une po√™le avec un peu d’huile ou une noisette de beurre.
Rabattre petit √† petit le blanc vers le jaune pour obtenir un Ňďuf qui ne s’√©tale pas trop.
Lorsque le blanc commence à cuire piquer le jaune avec une fourchette.
Retourner, saler et poivrer.

Pour le montage de vos egg muffins
Toaster les muffins ou les faire griller légèrement position grill de votre four.
Disposer sur une face du muffin, une tranche de fromage, l’oeuf , le bacon puis une autre tranche de fromage pour les plus gourmands.

Et pour un brunch √† l’anglaise reussi il y avait aussi des scones et des crumpets, dr√īle de nom quand m√™me. Le crumpet est un hybride entre une cr√™pe mille trous et un pancakes. Une premi√®re pour nous.

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