La harira est une soupe marocaine, on peut dire qu’elle est en quelque sorte la soupe traditionnelle du ramadan. Cette recette toute simple va vous transporter avec toutes ces épices.   Pour 6 à 8 personnes: 100 g de lentilles corails 250 g de gigot d’agneau en morceaux 1 bol de pois chiches trempées de la…

En ce mois de ramadan, une spécialitée orientale est à l’honneur avec ces délicieuses crêpes qui accompagneront à merveille votre thé (à la menthe bien sûr).    Pour 8 msemens: 250g de semoule fine 250g de farine du sel de l’eau Pour les quantités, on peut également s’aider d’un petit bol. Mettre la même quantité…

Encore un voyage dans les îles avec ces accras de morue, idéale en apéritif et pour accompagner le piclise par exemple. Et encore merci à ma collègue MG !   Pour 4 personnes: 400g de morue séchée et salée 200g de farine 1/2 c. à café de levure 150ml d’eau 1 oignon 2 gousses d’ail…

Le piclise est une salade de choux et de carotte haïtienne, que l’on sert en accompagnement. Cette recette me vient d’une amie haïtienne.  Suite au séisme de 2010, elle a crée une association “Lumière d’Haïti” qui a pour but de venir en aide aux enfants, qui ne sont plus en âge d’être adoptés en Haïti. De promouvoir…

Le poulet makhani ou chicken butter est un plat, tout en épice qui nous vient  d’Inde. Une sauce onctueuse et un poulet tendre, à  déguster avec du riz basmati. La marinade de cette sauce doit reposer 24h au frais, je l’ai préparé sans repos mais c’est quand même très bon. Pour 4 personnes: 600g de blanc de poulet…