Encore un voyage dans les îles avec ces accras de morue, idéale en apéritif et pour accompagner le piclise par exemple. Et encore merci à ma collègue MG !   Pour 4 personnes: 400g de morue séchée et salée 200g de farine 1/2 c. à café de levure 150ml d’eau 1 oignon 2 gousses d’ail…

Le piclise est une salade de choux et de carotte haïtienne, que l’on sert en accompagnement. Cette recette me vient d’une amie haïtienne.  Suite au séisme de 2010, elle a crée une association “Lumière d’Haïti” qui a pour but de venir en aide aux enfants, qui ne sont plus en âge d’être adoptés en Haïti. De promouvoir…

Le poulet makhani ou chicken butter est un plat, tout en épice qui nous vient  d’Inde. Une sauce onctueuse et un poulet tendre, à  déguster avec du riz basmati. La marinade de cette sauce doit reposer 24h au frais, je l’ai préparé sans repos mais c’est quand même très bon. Pour 4 personnes: 600g de blanc de poulet…

La recette du riz cantonnais, je ne sais pas s’il s’agit de l’originale mais il ressemble bien à ceux que j’ai pu goûter. il me restait du riz donc on improvise un riz cantonnais. C’est un plat complet et pourtant très simple à faire. on l’a mangé seul mais vous pouvez le manger en accompagnement…

Un plat épicé en un clin d’oeil. A servir avec du riz ou du riz sauvage, pour encore plus de dépaysement. Pour 4 personnes: 4/5 blancs de poulet 3 c. à soupe d’huile 2 oignons émincés 2 gousses d’ail du gingembre frais 1 c. à café de purée de piment du poivron rouge et vert…