Poulet tandoori

J’adore la cuisine indienne et ça nous arrive souvent de se faire des sorties dans un restaurant près de la maison qui est excellent. Mais je suis quand même adepte du fait maison donc après les cheese naan (retrouvez la recette sur le blog), je me suis également lancée dans la préparation du poulet tandoori.

On ne le croirait pas comme ça mais c’est d’une simplicité infantine, le tout réside dans la marinade. Comme pour les cheese naan, je me suis inspirée de la recette de Yasmina.

Pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 pots de yaourts
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 4 cuillères à soupe d’épices tandoori
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à café de poivre
  • 2 cuillères à café de piment en poudre
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 2 cuillères à café de coriandre en poudre
  • Le jus d’un citron
  • 1 cuillère à café de pâte de gingembre
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 pincée de colorant rouge
  • Du ghee ou du beurre fondu
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un saladier sauf le poulet et mélanger le tout.
  2. Laver le poulet et retirer la peau.
    Faire des entailles sur chaque morceau et les ajouter à la préparation. Tous les morceaux de poulet doivent être bien enrobé par la sauce.
  3. Laisser reposer les morceaux de poulet au frais pour 24 heures.
  4. Disposer les morceaux de poulet sur une plaque de cuisson et enfournez pour 45 minutes à 1h à 200°C.
  5. Une fois le poulet cuit sortir du four et badigeonner de beurre fondu ou de ghee.

J’étais tellement pressée que j’ai laissé reposer le poulet juste 2h mais il était tout aussi bon. Et on déguste le tout avec un bon raïta et des cheese naan.

La couleur du poulet est évidemment dû au colorant alimentaire.

Recette des cheese naan et du raïta également sur le blog.

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